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第68章 第 68 章(2 / 4)



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,王明明要问今年阿莲要的量,才好做。

阿莲报了一个让王明明都意外的数字:“今年来五样,一样六斤吧。”

她指了几样出来。

昨天卖的好的藕片还额外加了一斤,要了七斤。

王明明有些意外:“阿婶,昨天的都卖掉了?”

阿莲点点头,昨天算了一笔账,光那些都赚了一块五六,今天多要点,应该能赚两块钱,王明明做的凉菜口味好,客人吃了都赞不绝口。

她知道唐小丽为了照顾她,几乎是没赚什么钱,她也不好意思。

于是来早一点,看看店里有什么要帮忙的,刚好上午王明明这会儿是最忙的时候,阿莲主动开口问哪里需要做,她也就不客气了。

“阿婶,那你就帮我刮一下莲藕皮。”

“这一堆?”

“对对,泥都洗干净了刮。”

不一会儿,阿莲就把莲藕皮给刮好了,又按照王明明的指示切片,切片后烧大火煮。

莲藕是加了卤肉的卤汁的,因此味道要比简单的凉拌要好吃许多,煮到糯软然后一起凉拌。

这个天气凉菜加了葱花跟蒜蓉,都不能久放,通常是一个下午要卖完,不然放到晚上就会发酸,王明明一边说,阿莲也都记在心里。

其实王明明也不怕人偷师学走,做好藕片的秘诀在于卤汁,好吃的凉菜的秘诀在于调味,光卤汁的制作方法都复杂的不得了,过老卤又是一道两道的工序,红油的制作要讲究火候,岂会是别人看上一两眼就能学会的。

切菜,凉拌,试味,今天王明明还叫阿莲帮忙试了下味道。

阿莲除了夸好吃,已经不会说别的了。

除了凉菜,王明明的卤菜也是一绝,每天一个猪头卤好,剩下的卤汁还能做卤素菜!

等阿莲一走,王明明美滋滋的想,这个月她的进账肯定也不少。

再攒攒,家里都可以添置个电视机了。

孩子还太小,电视机要不要这么早买呢,等小姑子回来问问她意见好了。

钱存着也是好的,攒几年说不定还能换个房子。

——————

于家宗祠是七九年翻修的。

唐小丽去看长辈的时候也顺便看了一眼,处在后世的闹市区,青砖大瓦房,门口的柱子上还有被人砸过和烧过的痕迹,唐小丽的目光留在柱子上良久。

这段时间唐小丽也在努力去还原母亲当年的手艺,莲蓉月饼,鸡仔饼,老婆饼这三样起码能做出母亲在的时候七成功底。

三舅召集了长辈试饼,连吃过的长辈都没有什么意见。

但经过了数十年的动荡,所有人对复兴鼎记几乎不抱有什么期望。

唐小丽问过长辈,要拜饼王祠,继承母亲于宛宁的衣钵,便要改姓。

这事儿问过老唐,老唐意见倒是不大。

于晚枝说:“现在都新社会了,拜什么饼王。”

她听说唐小丽要振兴鼎记,震撼的不得了,她小时候是看着鼎记掌柜进进出出,都觉得很气派,更别说鼎记老板,当年在羊城他们可是拥有几条街的巨富,他们这种属于于姓旁支的,从小就在鼎记做事,现在想起鼎记风光时,都觉得跟一场梦境一样。

老唐却说:“族中长辈都觉得没意见,你有意见?”

他想不通,妻子为什么在这件事情上有不同看法。

“她什么时候问过族中长辈意见了?”于晚枝这心里头酸溜溜的,满是看法,唐小丽开店也不带上她,要复兴鼎记她都不知道,按她现在的家庭地位,当个掌柜起码够资格吧,于晚枝觉得自己这回能争取一把。

“你不信自己去问问?”

于晚枝去问了,果

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