160-170（13 / 22）

《我靠小食店复原失传美食（系统）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

，就往之前直播的老位置走去，今天的主角还是枣泥大米卷么！

“好啦~我就不继续用广告占用大家的时间啦，现在我们进入正题。”

程星然将台面上分好的几种米对着镜头展示了一下，说道：“枣泥大米卷这道菜属于比较好上手的甜点，制作好枣泥馅料和米粉团之后，基本上就是放量比例的区别了。”

“当然也不用我强调了啊，我们餐馆里售卖的枣泥大米卷里有加入糖渍樱桃和坚果，所以今天制作的时候也会把这两样加进去，但是这部分是属于个人口味的原因，所以大家自己根据自家的习惯来就可以，喜欢坚果、芝麻之类的都可以加点，不喜欢樱桃就不用放。我们直播间走得就是一个随心！不用一定要和我放的东西一模一样。”

【程老板一如既往的实在啊，我看直播间都好久了，从来没劝过我们买什么食材的。】

【大概率是穷人间的共鸣吧……谁还记得最开始程老板就摆了一个小馄饨摊子……到现在程老板不是连餐馆的门脸招牌都没挂么？！】

【啊？！！我一直以为程老板不挂招牌是走大隐隐于市之类的风格呢！】

【我也是这么想的，所以我都和朋友说程老板这家餐馆叫“无名餐馆”，很江湖的感觉吧！】

【怎么没有人通知我还有这个高端点的名字啊！我一直和同事叫它“有机器人的那个”……感觉好不正式啊！】

【和我们家对它的称呼比起来，你们这两称呼都十分高端了……我都不好意思说，我们家一直叫它“那个馄饨摊的店”……因为最开始一连吃了好几天小馄饨，恨不得一日三餐都去。】——

作者有话说：这段时间温度变化好大啊，大家要注意增添衣物啊！

发完才发现定时搞错了……

第167章

第一次来“美食！边做边吃！”直播间的观众感觉自己的注意力都快要被弹幕上各位互动的内容给吸引过去了, 又是各种描述小食店的绝妙美食，又是巴巴巴地讨论这家小店到底怎么称呼。

你还真别说，这戏比主播都要多了。

不过公屏上各个方向激烈的讨论短时间内程星然都是注意不到了, 他老老实实在料理台后边站着, 正一样一样给观众介绍枣泥大米卷的原材料。

“做枣泥大米卷首先就是要先把大米吊浆粉制作出来, 当然对应的糯米和大米的比例不同的话, 也有糯米吊浆粉。不过因为这次的制作材料只涉及到大米吊浆粉, 所以另外一种这次就先不谈了, 我们重点说说大米吊浆粉的原材料比例和制作方法。”

“大米吊浆粉一般应用在做各色小点心的时候, 想要绵实的口感或是软糯点的口感都可以依靠吊浆粉团来呈现。”

程星然说着话, 一边示意老高将镜头从自己身上转移到台面上摆放着的四碗米中，接着讲解：“常见的原材料比例有这两种，一种是粳米和长糯米搭配，两者的比例为8:2, 或者也可以选择籼米搭配圆糯米，这两者的比例为7:3。只要比例把握对了, 两种成品的味道基本相同，大家家里有哪种就用哪种吧, 第一次尝试先少做点试试看。”

为了更好地让观众区别这几种米的样子, 程星然干脆先端起了桌上最左边的一碗米，让它离镜头更近一点。可能是为了显示出不同米的不同外形, 这次程星然用的是几只玻璃碗来盛放它们, 米的透白配上碗的透明，衬得镜头里出现的这只手尤为修长白皙。

“这碗里面放的就是圆糯米，从它的名字就能够看出来，这种糯米的外观是短宽椭圆状的，它的色泽是简单的纯白, 我们在镜头里面也可以看出来这款圆糯米是基本不透明的。”

程星然又端起第二碗米：“这碗就是长糯米了，和刚刚的

本章未完，请点击下一页继续阅读！