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的？！

正好他也好久没吃牛肉了，他自己也有点馋。

一想到牛肉，程星然脑海里一下子就冒出来了不少菜色。

小炒黄牛肉、水煮牛肉、灯影牛肉、锅酥牛肉、粉蒸牛肉……道道都是名菜，随便抽其中一道菜肴做出来，就不可能会出现有一道菜是不好吃的。

程星然想了想，既然已经决定上牛肉了，要不就直接先后上两道？！先搞一道主食类的，再搞一道配菜类的。

今天就先来做个牛肉焦饼吃吃。等饼子一出锅，不是他吹牛，就小食店在的这条街，能一口气从街头香到街尾。

程星然把食材逐一采购好，一大早起来先把小馄饨、虾饺、灌汤包这些早饭就要售卖的食物准备好，就开始着手制作牛肉焦饼了。

要是把牛肉焦饼的制作过程逐项掰碎了扯开了讲，和普通的肉馅饼其实也差不了太多。

但是看它这个名字，就知道这个馅饼讲究一个焦香味。要想做得好吃，必须就得现吃现煎，要把提前做好的牛肉饼坯在锅里一直煎到两面都是诱人的金黄色上，最好还带点点浅棕色的焦边才可以。

选择制作馅饼原料的牛肉也是有讲究的。

牛身上的肌理构造、肉质都和猪、羊这种同样是在地上走的动物不同，所以在做馅料时要选用的牛肉部位也和猪、羊不同。

今天制作牛肉焦饼，要用的就是牛腿肉。它位于牛颈肉的后部，肉质尝起来没有上脑、脊背、米龙这些牛肉那般肥嫩，比较起来肉质偏老一些，但也正是因为它的紧实口感，让牛腿肉更适合用来制作焦饼的馅料。

再顺着步骤往下数数，要做好牛肉焦饼，增强饼的酥脆口感和牛油的香气，还得提前把牛油酥先做好。

这个做起来也简单！把准备好的牛油放到锅里加热融化之后，再往里按比例加入菜籽油，将这两种油搅拌均匀之后晾凉等着它凝结就行。

其他的步骤就和做个普通馅饼一样了。

牛腿肉洗干净剔除里面的筋肉，抄上菜刀剁成细粒。再一气儿加入准备好的各种调料和酱汁，芝麻油、熟菜籽油、醪糟汁、豆瓣……全往里加就行。

然后准备好做馅饼面衣的烫面，等面团的温度降下来之后和牛油酥卷好搓好成起酥面。

程星然先计算好自己和岳锋一顿早饭要吃的份量，现在先把他们两早饭要吃的牛肉焦饼做出来就行，剩下的等临卖了再煎，不然提前做好的牛肉饼口感和香气都差点意思。

他找了一口大大的平底锅放上菜籽油加热，边做边估摸着岳锋到达的时间。

有了小八小九和洗碗机这三员大将帮助之后，程星然在店里要干的活大大减少了，除了关心关心做菜和系统任务之外，其他的基本都不需要操心和动手。

程星然和岳锋两人工作都挺忙，但是再忙恋爱也得谈么，他们两人就约好每天尽量早饭和夜宵都一起吃。

吃什么都不要紧，最重要的是和心上人聊聊天对对眼相处一会么。

早起和睡前都能看到自己心爱的人，不管是干活还是睡觉心情都是美滋滋。

随着平底锅里温度逐渐升高，菜籽油和牛肉饼的饼皮接触在一起发出“滋滋”的响声，原本白色的馅饼表面慢慢变成金黄色，一股浓郁而复杂的香气从锅里一路升腾散发出来。

牛肉味、牛油味、芝麻味、小麦味几样混合着在热油的作用下飞快地扩散了出去，就像有个充满了香气的炸弹直接在小食店里引爆了一样，以他们餐馆为圆心，浓烈的香气直接汹涌地弥漫了出去。

小食店所在的这条街的街口刚刚跑过几个大清早起来晨跑的，本来听着音乐跑得好好的，差点被这股霸道而诱人的香味香得栽个跟头。

先看看这香味是

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