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着的油迎面而来的热量。”
“要是还有点不明白，你们可以试着插筷子进油锅。八成热的油在筷子插入油锅之后会有大而白的密集气泡，同时还会伴随着‘滋滋’的声音。”
“第二次复炸，大排炸到表面是诱人的金黄色可以了。”
“这两个方面都顾好了，我们的油炸大业也已经成功一大半了。”——
作者有话说：抱歉抱歉，今天更新好晚，对不起TT
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第50章
【眼睛：学会了, 大脑：学会了，手：学会什么学会啊，你们懂个锤子学会！！上一步是干啥来着, 你们再倒回去学一遍！】
【手里捏着块大排不知所措, 实话实说, 碰上油锅我有点害怕。】
【听主播说的这样那样, 动作做起来也刷刷刷贼快, 给我造成了一种做香酥大排很简单、很轻松的样子——实际上手了才明白实操和看看完全就是两码事啊！】
【楼上几个先别急么, 等先看完整场直播才会有个整体概念吧。做菜这种事情也不能东一榔头西一棒槌的, 要讲究方法, 讲究一个整体！】
【说的也是哈，直播到时候有回放，老板不也说了正式节目到时候还会在电视台播出么，咱们先多看几遍再下手做, 别白瞎了这么些肉。】
给新进直播间的这批观众整好奇了。
【这不是新人直播间么？！我还特地退出直播间看了一眼，是今天新注册的没错啊。】
【主播是不是从其他平台被挖过来的啊, 都能上电视台节目了，应该是个大主播了吧？！怎么没见着柠檬直播宣传预热一下啊。】
老观众们一看这是闹误会了, 也急忙打字在公屏上解释。
【是新人直播间没错, 老板之前直播预告过，他今天才开始做直播呢！】
【电视台节目也不是你们想象中的那个意思。现在这个直播也是老板和我们当地电视台联合做的, 听老板说的, 以后直播内容会剪辑制作好之后放到电视台上播放。】
【直播和节目都是电视台和老板联合做的。不过咱们本地小电视台，你们就不要抱太大期望了，还是直接看这场直播保险。】
程星然解释完油炸的几项要点之后，把大排一片片放入油锅中进行初炸和复炸。
这次魏一文几人也是下了很大功夫和心血了，打光、收音和摄像镜头这几项都用上了他们手头最好的物件。
随着程星然的动作, 老杨将副摄像镜头聚焦推进到油锅。
大排外边裹着的蛋液、淀粉在油锅里迅速改变颜色，热油碰到了大排迅速发出剧烈的响声，大大小小的气泡围绕在大排周边，油锅里的热气蒸腾着往上，各种香气顺着热气弥漫充斥在整个空间里。
老杨今天是用上自己的毕生所学了，大排旁边密集的气泡、在油锅里迅速变化成金黄色的外壳、“滋啦”“噼里啪啦”的诱人声音……每一项都直接在镜头里面体现出来，传递给直播间的每一位观众。
【你们说的这直播是电视台团队直接来拍的我信了——这拍摄技术明显是专业团队下场了啊！】
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