9、清炖狮子头（3 / 3）

《小镇人家》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

“有毛豆腐，定是二舅母的手艺。”

阿夏很笃定，大表哥哈哈一笑，“可不是，二叔母也就做这个最拿手。那你再猜猜这两道？”

他把两碟子菜放到小桌上，语气促狭。

“香糟田螺，大舅母做的，韭黄蛏肉，”阿夏有些犹疑，“小舅的手艺？”

“怪道，说你在吃的上头就没有输过别人。”

阿夏得意，“我也是吃过不少东西的。”

又拌了几句嘴，大表哥才把菜全都端到桌子上，掩上门出去了。

桌上摆了六碟菜，除了上头说的三道，还有焖水蛋和炒笋丝，阿夏见着最后一道菜，有点兴奋，“你们赶紧尝尝这道狮子头，我闻着味就知道我爹的手艺。他在家都不做这菜的。”

她话才刚落，三只小勺齐齐往中间滚圆的狮子头伸去，各挖了一块肉。

这样嫩的狮子头，用筷子是夹不起来的，顶多夹点碎屑，抹到嘴里尝个味。

用勺子挖着吃，连滚下来的汤都全落到勺里，一股扑鼻香。吃到后更香，肉本来就细嫩，煨好后的汤头一浇，葱再搁一点，美得阿夏想一人独占一个。

眼见点碎末和汤底都叫两小孩拿去吃光了，她只能把筷子转向，夹起一个香糟田螺来，田螺在稻田里养的肥大肉多，吐沙后煮熟后，倒上王家庄自个儿酿的香糟煨着煮，酒香气浓郁。

阿夏吃田螺不用挑出肉来，对着剪口一缩，肥嫩的肉滑进嘴里，嚼几下，汁水爆出来，咸香可口。紧忙再夹第二颗，这味真够好的。

吃了几粒后，她又舀起一勺松嫩的焖水蛋，尝着好了，吃了不少，肚里全叫这些填的满满当当的。