58、榴莲鸡煲（1 / 4）

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微博热搜奇迹般地连挂两天, 仿佛有人给它续钟一般。此时「我想去尝尝」官微的粉丝已达到百万，而辛真的微博也跟着突破八十万粉丝，对于她的咖位来说已经是小奇迹。

导演组的伙伴们要来捧场真拾小馆, 几期合作下来, 他们近在咫尺却看得到吃不到，比隔着网线看直播的观众还馋。

辛真早就想招待工作伙伴了, 哪能真收钱啊，约了大家今天中午到真拾小馆聚餐，如此一来傍晚还能营业赚一波生命值。

此时正值秋冬交际，食材方面当然要补一补。

辛真在群里问了几位工作伙伴的饮食禁忌，还好大家的接受范围都很广, 炎言直接表态：“真真煮啥我们吃啥。”

这就好办了, 她立即想到一个很合适聚餐的菜式——榴莲鸡煲。

备菜功夫简单, 一锅上桌宾主尽欢。

一大早，她和周乐到市场挑了两只金枕榴莲, 沉甸甸地拎在手里, 又到熟识的鸡档取回一批新鲜宰杀的走地鸡, 采购的食材放进小车里推着, 营业的新菜式也有了。

回到餐厅十点多，导演们十二点过来，两人分工有序地洗菜备菜。周乐斩鸡肉的架势, 已经够得上一个满分帮厨, 只需要告诉他所需鸡块大小, 他就能抡起菜刀斩出形状适宜的鸡块。

完全看不出这位斩鸡不眨眼的小伙子，另一职业是水彩画家。

他将斩好的鸡肉装进盘子, 毫无顾忌地和老板聊着自己的另一职业：“上周约画的客户直接付了三千预付款, 是我见过最爽快的客户。”

“他要你画什么呀？”

辛真站在旁边调酱汁, 把老抽耗油柱候酱米酒等调料按比例倒进碗中，用来腌制鸡肉。

“他只讲了一个意向让我随便画。”周乐铲干净砧板，拿起另一只整鸡继续斩，“我搞不懂他想要什么。”

辛真掂量白砂糖的勺子抖了抖，倒入碗中：“他想要的可能不是一幅画，而是想试试你的水平。”

“有这种试法？”周乐不解，三千块的试探成本可不低。

辛真留意过周乐发到微博上的画作，她虽然没有研究过艺术，也能看出他现在作品比早期要进步很多，有实力的人遇到伯乐并不奇怪。

想起一件趣事，她说道：“我当年刚在业内有些名气时，也遇到过一个类似的考题。”

她一边把酱料腌入鸡肉中，一边说着：“对方不说具体食物，只说自己想要一种儿时味道，还说了几个词，炎热、马路、清凉。我想了好久才想明白，给他做了一碗槐花凉粉。”

“就只是槐花凉粉？”

“嗯。”

辛真笑笑：“他口音有较重的方言特色，巧好我去过那一带采风，而他说的几个词代表的是季节、地点、食物特性。那儿的人每到夏天就喜欢到马路边的小摊买凉粉解暑散热，对他来说马路边小摊的甜就是儿时味道，不单槐花凉粉，黑凉粉也可以的。”

周乐若有所思：“啊，我和客户是线上交流看不出他是哪里人。”

“只是一种解题思路，他考我的不是厨艺而是换位思考；你可以试着想想你们行业诉求的是什么。”

说笑间，两人已经将鸡肉腌制好。

辛真把榴莲搬上操作台，用刀从榴莲爆缝处划下，掰开外壳取出熟软的榴莲肉。广式榴莲炖鸡选榴莲壳或榴莲肉入菜的都有，焖鸡煲的话还是榴莲肉为好。

周乐则到院子里用两块长板支起一张长桌，铺好桌布，摆好椅子，将餐具一一对位放置。

操作台内响起滋滋声，辛真同时操作起两只大砂锅，红葱头姜蒜在锅内热油里爆香，她把两大盘鸡肉分别倒入两只砂锅中，开大火翻炒煸出鸡皮的油脂，再开小火盖

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