103、松露火腿糯米饭（2 / 4）

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馆的卫生状况有相关部门提供的检验报告做背书，他们不会傻到攻击这点，何况现场操作流程，目前看起来也没问题。

那么剩下要针对的点就是厨艺了。

后到场的网站主编谷筏，吃过不少餐厅，是个重口味吃货，他认为火腿蜜瓜卷没有技术可言，只要买到食材切一切，谁都能做，虽然刚刚尝的味道还不错。

对着面前那碗「清汤寡水」的竹荪丝瓜汤，谷筏笑了笑，小声憋了句：“诶，家常菜而已嘛。”

真真低头忙碌，没看到是谁在发言，抬头便问：“刚刚是谁说话？”

她是认真的，想要找个人出来聊聊。

但扫视一圈，无人应答。

另几位细细品完火腿蜜瓜卷的食客，胃口早已被火腿肉绵长的余味打开，纷纷拿起汤匙行动。

本以为能有人跟着附和，谷筏左顾右盼不见同伴说话，自己也不想当出头鸟，默默低头喝汤。

谷筏用汤匙搅着碗中白如伞状的竹荪，转太极圈般，将竹荪与青皮丝瓜搅在一起，汤色清澈，不见有肉汤的影子。

他舀一勺入口，刚合上嘴，眉毛抖了抖，太鲜甜了，三种食材滚煮在一起竟生出别样鲜感。

汤水的鲜美，是山林沐风般的清新，清淡不寡味，尤其是竹荪，口感清脆，浸足了汤水的鲜，包容着丝瓜与瑶柱二味，稍咀嚼就顺入喉中，半碗热汤下肚，好不畅快。

谷筏捧起汤碗，喝得一滴不剩。

金大昌对竹荪丝瓜汤也很满意，但他更在意主厨所说的火腿菜品，慢慢喝着汤，时刻注意着操作台内的动态。

第一道汤品是垫胃，接下来才是大菜。

周乐将斩好的白切鸡分成六份，装入瓷盘，配上小蝶姜葱蘸酱，送至食客桌上。

真真随之介绍：“第二道，至味白切鸡。”

盘中的鸡皮油亮，肉质白嫩，近看鸡骨头里的点点血丝，爱思吉仔细观摩了整盘鸡肉，也没找出可以诟病的地方。

他夹起一块胸脯肉，这部位最容易煮老，肉丝塞进牙缝难吃得很，要挑刺就得从这里入手。

蘸上姜葱酱，整块抿进嘴里。

竟然……

鸡皮爽脆，白肉控制到刚刚熟成，嚼起来又滑又嫩，姜葱味润色着整块鸡肉，不会太咸，也不会被姜汁抢味，嚼起来很有「鸡味」。

这只三黄鸡显然不是在市场随便买来的饲料鸡，而且专门用阳光草料养足时间的走地鸡，否则鸡鲜味不会如此突出，醇香鸡肉中，如细丝般的鲜味，吊引着味蕾。

她竟然真的会煮饭。

而且还能料理出一只出色的白切鸡。

爱思吉吐出一块薄骨，用筷子卷下一块鸡皮，沾点姜葱料，满足地咀嚼起来，脆脆滑滑，鸡皮爱好者才懂的鲜嫩口感。在他老家有不少专门做白切鸡的餐厅，他吃过最好的老店酒楼出品也不过如此，实在无法挑剔。

坐在旁边的大魔，呷住一截鸡腿肉，本以为这白水煮出的鸡肉清寡无味，没想到沾上姜葱料后，酱汁滑入腿肉|缝隙，咬下第一口就尝到咸香爽滑，捏住腿骨一扯，肉条轻松入口，嫩滑鲜感刷新了他对鸡肉的认知。

不用重油重盐重辣烹煮，鸡肉也可以很香。

别人还在细品鸡肉时，爱思吉已经放下筷子，向真真比了个大拇指，如实夸道：“辛主厨这道白切鸡很有鸡味！”

真真弯起嘴角笑了下。

她听到这句，立即辨出他来自何处，有人调侃过没有一只鸡能活着走出那里。鸡味，是他们对一只鸡的最高褒奖。

大魔在旁哼了一声，不知道该如何品评，又想找补点存在感，于是说道：“鸡肉还行，就是吃不饱。”

真真安抚：“下一道

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