第92章 果酱（3 / 6）

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杂物，将它们统统去除，清洗干净，再放到竹匾里，拿去晾干水分，才能入锅煮果酱。

小家伙们都是干活的熟手，江荇很放心的将事情交给它们，开车去镇上采购。

橘猫跳到副驾驶座，抬头对着江荇喵了一声，要和江荇一起去，江荇笑着揉揉这家伙。

他们镇上的物资不够丰富，江荇逛了一圈，最终还是去了县里买柠檬和罐子，顺便买了一堆冰激凌、蛋糕和各种小零食回来。

都是橘猫它们爱吃的类型。

除了狗子们，其他小家伙都可以直接吃人类的食物，买零食的时候不用特别注意。

江荇指挥着小家伙们把刚买回来的密封罐洗干净，放到消毒柜里消毒。

柠檬则炸成汁过滤好，只留纯净的柠檬汁。

做果酱比较简单，江荇一个人就能弄完。

他将大汤锅放到灶上，把洗干净晾干水分的刺萢放进去，开小火，一边搅拌一边熬煮。

为了保持风味和颜色，三种颜色的覆盆子他分开来熬，最先熬红色的覆盆子。

江荇站在宽大的厨房里，用长木勺搅动着锅里的刺萢。

每次他动作时，手臂的小肌肉绷紧，露出流畅的线条。

其他小家伙在边上吃着冰激凌看他的背影，时不时还好奇地问一两句，江荇都很耐心地答了。

锅里的刺萢慢慢冒着泡，刺萢独有的香甜气息飘出来。

小家伙们吸着鼻子，都目光炯炯地看着江荇的背影。

江荇搅着刺萢，一边搅拌防止粘锅，一边往里面加入柠檬汁。

柠檬汁主要起固色作用，因为加的数量少，基本不会尝到酸味。

江荇一边煮一边加柠檬汁和砂糖，汤锅里的刺萢果酱还是鲜红色。

随着水分的慢慢蒸发，刺萢果酱变得粘稠，这种鲜红过渡到一种浓稠的暗红，像红宝石，看起来非常美丽。

江荇往里面加了一杯柿子酒。

他们家的柿子酒蒸馏过，还保持着一点柿子风味，也比市面上的白酒口感要柔和。

加柿子酒也是为了保持风味和杀菌，防止腐败。

等刺萢果酱变得浓稠顺滑，这一锅果酱就算熬好了。

江荇将大汤锅挪到料理台上，等它自然晾凉。

一般而言，晾凉后再分装到密封罐里，然后进行最后一次消毒就可以了。

江荇家比较特别，他做过将会加蜂蜜，加的蜂蜜，也是自家出产的蜂蜜。

他们家族足有十窝蜜蜂。

这些蜜蜂又大又凶，已经将附近的野蜜蜂赶跑，在他们家蜜蜂能到达的地方，再无其他野蜂。

村里人没有养蜜蜂的习惯，他们家的蜜蜂独霸附近的所有蜜源，酿出来的蜜基本是百花蜜。

这个季节，最多的就是刺萢花，蜂蜜也带一点馥郁的蔷薇花香气，将蜂蜜加到果酱里之后，刺萢果酱呈一种令人惊艳的果酱香。

这也算是他们家独一无二的配方。

江荇用了一天时间，做了五大锅果酱出来。

后面果子不够，九阴还带着小家伙们又去摘了一批果子回来。

今天的太阳很好，枝头上新成熟了一批果酱。

天气很热，熬完果酱之后江荇累得不行，他懒得再做饭，干脆给小家伙们煮砂锅粉。

他们家养的老母鸡熬出来的汤鲜味浓，煮好汤之后，把鸡捞出来，鸡肉撕成丝，用蒜蓉、陈醋、辣椒油和诸多香料凉拌，做成手撕鸡。

鸡肉捞完之后，每个家庭成员的碗里放上一碗鸡汤，再捞一把粉丝，然后放入切半的糖心蛋、萝卜干、酱萝卜丁等等，最后放上一筷子鸡肉丝。

这就是大家的晚餐了。

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