第96章 挖起（3 / 9）

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提前跟我说。我可以将钱给领出来，带回来给你。”

张红军一听，赶紧摇头，说：“火车上的小偷那么多，过年了，小偷更多，毕竟小偷还是要过年的。”

“带一万块现金在身上，你放心，我也不放心。还是汇款比较稳妥一些。”

一万块啊，又不是一块钱。

一块钱被偷了，他都心痛得不行，更何况是一万块？

所以他年前知道章银回江林市过年，但是他也没有跟章银提，生怕章银真的拿一万块现金回来给他。

章银笑了笑，说：“我可以提前给你汇款。”

“这哪里能行？”张红军还是摇摇头，而后将早就准备好的借条递给章银，说，“这是借条，你看一下，要是无误，就签名。”

“到时我把一万块钱和利息还给你，你再把借条还给我。”

章银点头，没有推辞，将借条接了过来，看了看，借条写得很规范，写明了借多少钱，利息多少，什么时候内还清等。

章银看借条没有错误，掏出自己随身携带的钢笔，签下自己的名字。

张红军和章妙早就在这一张借条上写了自己名字，还按了手指印。

章银将这一借条给收好。

刚收好之后，章妙就叫他们过去吃饭。

晚饭很丰盛。

除了传统的白切鸡和酸菜扣肉之外，还有白切猪蹄，油焖大虾，红烧草鱼，还有一盆香菜牛肉。

汤是排骨淮山汤。

饮料除了啤酒之外，还有汽水。

章银看这些菜，就知道他姐夫应该赚了不少。

“章银，等会放开肚皮吃。”成功借到钱的张红军招呼着，“不用客气。”

一旁的亲家母也笑眯眯地说：“章银，听你姐夫的，等会放开肚子吃。千万不要客气，一客气就得饿肚子。”

章妙什么也没有说，只是给章银盛了满满一碗汤，排骨堆得高高的，淮山少。

章银点头，笑了笑，说：“这么丰盛的饭菜，我肯定不会客气，肯定是敞开肚皮吃的。”

张父就笑了笑，说：“好，等会你多吃一点，不够的话，厨房还有的。”

“这些菜不吃光，留着我们明天也吃不了。留到大年初一的话，菜就不好吃了。”

“我们这一边大年初一吃素。”

章银点头，没有再说什么，只是，埋头吃。

今天的菜是张父自下厨整的，白切鸡嫩滑，扣肉酸甜可口，白切猪蹄弹性十足，很入味，一点也不腻，草鱼外酥里嫩，很是好吃。

特别是那一盘香菜牛肉，也不知道亲家公是怎么炒的，牛肉很嫩滑，再配上香菜，这味道简直绝了。

章银赶紧向张父讨教。

张父笑了笑，说：“这牛肉，想要炒得好吃，首先得将牛肉切得薄薄的。切的时候还是有讲究的，得横切。”

“横切牛肉竖切鸡。切好之后，放点酱油，白糖，酸柠檬腌制一下，然后放生粉，放半个鸡蛋清搅拌均匀，然后再放点油锁住水份。”

“当然，想要炒得好吃，肯定是大火快炒，快速地将牛肉炒熟，不能炒久，一久牛肉就容易变老。”

“快出锅前撒入香菜。这香菜生吃味道更佳，所以不能炒太久，简单地翻炒两下就行了。”

“这样炒出来的牛肉，又香又嫩滑。”

“出锅前还要撒一点白糖，提一下鲜。”

说到这里，张父得意一笑，说：“章银，我教你一个炒菜的小技巧，不管做什么样的肉菜，临出锅里，你记得撒一点白糖，这菜肯定好吃。白糖提鲜。”

“这可是我多年下厨悟到的道理。”

因为这个原因，别人家

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