21、第二十一章（2 / 3）

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才是。”

“我先前也这么说，病了怎么能忍着，若是大阿哥知道了，不知该多心疼。”高氏皱眉，满脸的不赞同：“再说，她病了不吭声，爷说不定还以为我们故意为难她，拦着不去请太医呢。”

旋即，高氏脸色微变，讥讽一闪而过：“幸亏爷已经得知了，爷先前从正院出来时，西院的人早就守着呢，忙去跟爷说了富察妹妹昨晚就病了的事，想请爷前去看看。爷当即就发了火，说病了就该去太医，他能看出什么来。没瞧着他忙得很，尽拿些鸡毛蒜皮的事情去麻烦他。”

傅丹薇静静听着，猜想着富察氏的人没直接来正院，而是一大早就守着，方显得她体贴又隐忍。

只可惜啊！

多情就是无情，富察氏始终没有认清自己，认清弘历。

“太医来诊过脉，幸亏没什么大碍，只说是肝气淤积，让好生歇息着，放宽心静养，开了舒心静气的方子，吃上个十天半月再瞧。”

高氏一口气说完，自顾自笑了起来，歉意地道：“瞧我，真是忙昏了头，只顾着一个劲说。外面风大又冷，倒让福晋陪着我在这吹寒风。”

傅丹薇说了声无妨，“你管着中馈忙，院子里还有一大摊子事等着，早些回去吧。”

高氏忙福身告退，带着宫女嬷嬷走了。傅丹薇失笑，人人都不简单，高氏与乌拉那拉氏没有生育，如今管着中馈正好。

两人互相制衡，等到谁生了孩子，就不适合再管了，她得再另外物色人。

回到正院，傅丹薇想到弘历送来的螃蟹，转身去了厨房。

现今时节的螃蟹已经很老，筐里的螃蟹还鲜活着，不断吐着泡泡，每只估计都在六两左右。

这么多蟹，蒸着吃不完，做香辣蟹实在太可惜，她想到三格格喜欢吃狮子头，干脆奢侈一把，拆了蟹粉做狮子头。拆蟹粉炖狮子头都要花功夫，等到晚上吃刚刚好。

厨子听了傅丹薇的吩咐，应下之后，刷洗螃蟹放进笼屉里面蒸。等到蒸熟之后，拿着银签银勺剪子钳子，几人坐在一起拆蟹。

剪刀喀嚓把蟹腿剪成几段，拿银签巧妙一戳，里面的蟹肉就出来了。蟹鳌硬一些，用钳子轻轻钳住一只夹子，左右一拧，顺着巧劲一拉，蟹鳌里面的肉就被拉了出来。

蟹黄的部分就简单了，掀开蟹盖，蟹脐以及鳃等不能吃的部分去除，用银勺把蟹黄刮掉，再掰开取里面的蟹肉。

狮子头的肉一定要肥瘦比例合适，四分左右肥肉，六分左右瘦肉。瘦肉剁碎，肥肉则切成丁。

为了口感更清爽些，里面加些马蹄最好不过。恰是吃马蹄的季节，傅丹薇在厨房见到有一小碗，便让厨子切了几只加进去。

切好的肥瘦肉混在一起，加入葱姜水，糖，鸡蛋清，黄酒，胡椒粉，淀粉，用力顺着一个方向用力搅拌。等搅拌得肉变粘稠时就差不多了，最后加入拆好的蟹粉与马蹄丁，搅拌均匀。

取来炖盅，在盅底垫上白菜叶，取肉在手心来回倒腾摔打。傅丹薇以前看厨子做过一次，只听到一阵啪啪的声音，像是在练杂耍般，肉在双手之间快成了一道影。待停下来时，婴儿拳头大小的肉丸就做好了，放在炖盅的叶片上。

每只炖盅里放一只肉丸，沿着炖盅边浇入清鸡汤，没过肉丸，上面放上一片老姜，放进笼屉里，慢火炖一个近两个时辰。

炖好之后，取出姜片与盅底的白菜叶，撒些许的盐，另外烫些嫩菜心放在上面，一口咬下去，香得连舌头都会吞掉。

三格格在以前不爱吃饭时，不是傅丹薇拦着，她一口气就能吃近两个。永琏也爱吃，傅丹薇想到他在九州清晏，不知何时才能见到他，心情一时低落了下去。

到了夜幕降临时，三格格远远就在大声叫额涅，傅丹薇忙奔出

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