5、第 5 章（3 / 3）

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为了省钱，这个年代自己家里打煤球很正常，宋遥一愣，这点她是没想到，看来需要费心的事还挺多。

但现在宋遥最担心鸡蛋饼该怎么摊，毕竟大铁锅是圆底，摊鸡蛋饼用平底锅才好。

宋母却不以为意，这种事她小时候做的太多了，那时候还没有白面，能吃上玉米面就不错了，还挑什么锅，只要是能做饭的锅都是好锅。

从行李袋里掏出一个玻璃瓶，就是那种吃罐头剩下的玻璃瓶，里面装着已经吃了快一半的大油。

宋母每隔一段时间就炼一次大油，因为天热也放不住，时间长了也会变味，所以每次弄的也不多。

这也算是改善生活的一种办法，八零年的时候肥肉还是很抢手的，不是有钱就能买到的，所以每次宋母都会特意让宋父留一点，然后熬出大油来，给平淡的青菜之类的增添点味道。

这会大锅也烧热了，有点冒白烟了，宋母抠出一点大油，用勺子顺着锅边一绕。

靠着锅边的那一侧的大油瞬间从白色的固体变成了透亮的颜色，顺着锅边流了下去。

等大油完全融化，正好是一圈，宋母控制的速度还有油量都十分准确，没有浪费，也没有少。

不多的大油，已经均匀的覆盖在锅里，省油还不油腻。

宋遥看着挺有意思，就见宋母又舀了一勺面糊，也和刚才一样，顺着大油的位置快速的一洒。

也是一样的精准把握，等到面糊流到锅底，宋母用铲子把还没有完全熟透的面糊一抹，让它们连在一起，一整张鸡蛋饼就完成了。

赶紧用锅铲铲下来，翻个面，背面就是金黄，边缘冒着油光。

灶膛火状，也就十几秒，宋母利索用铲子的把鸡蛋饼叠起来，装到盘子里。

里面的葱花也都熟了，在金黄色的鸡蛋饼上点缀的十分好看，混合的香气勾着肚子里的馋虫，咕咕叫个不停。

剩下的就更好弄了，宋母脚手麻利，做好一个也就一分钟，很快十几张鸡蛋饼就摊好了。

宋遥端到桌子上，宋母又随便拌了咸菜，切成小细条，放点香油酱油醋，然后再切上点葱花，简单却很爽口。

她是真的饿了，折腾了半天，狼吞虎咽的直接吃了两个才觉得肚子里踏实点。

一抬头，两个哥哥已经风卷残云般的吃掉了三分之二。