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，看着也是平平无奇的一道菜，只是做的更精致一些的皮蛋豆腐罢了，但事实上，这道菜却是一道甜品。

而当图南听到这水墨山河图的菜名的时候，神色之中的兴味更浓，孔宣提出的这几道菜色，倒是无形之中，暗合了她的心意。

毕竟按照她以往的性子来讲，虽然并不怕麻烦，却并不会主动为自己找事做，因而，做菜做这么些年，菜色难免会有重复，她做起来也没什么太大的乐趣，如今，孔宣点的这两道菜色，虽然给她带来了极大的麻烦，却也让她重拾了些对做菜的兴趣。

而这两道菜做法之艰难，单靠她一个人，实在要费上太多的功夫，图南便一点儿没有芥蒂地将在场的所有人都拉成了壮丁，让他们去做前期的食材准备工作。

无端受到牵连的涂山瑾，木吒、杨戬、申公豹：……

可等到孔宣那盛气凌人的眼刀往他们那边一瞟，他们却全都歇了心思，左右也无事，参与食物的前期筹备工作，对他们而言，也是新奇的体验。

如今，殷商泡发豆芽的技术已经很成熟，图南都不需要刻意去寻找，殷都王宫的膳房之内，就有不少豆芽的存货，全都十分的新鲜水灵。

等到图南向他们详细描述了豆芽的选取原则，众人全都目瞪口呆，看着自己面前的这两筐豆芽，只觉得生无可恋。

要一根一根的，掐头去尾，只选择中间笔直的那一段，且中间笔直的那一段，还需要粗细均匀，不能有弯曲，不然，塞肉的时候，这豆芽必然要破了。

众多神仙们还尝试过用神仙术法来混水摸鱼，可他们以往的法术使用，都大开大合，鲜少有这样细腻如发的时候，试了几次用神仙术法都不得其法门，众人也就歇了心思，一个个都认命地听从图南的指示，像普通凡人那样开始做劳工了。

图南看着这些在外酷炫狂霸拽炸天的神仙，在自己的面前，跟食堂小学徒一样，乖乖巧巧地和豆芽做斗争，只觉得好笑。

最麻烦的活儿交给他们去做，图南便安心地开始烧制大盘鸡。

至于那道看上去是皮蛋豆腐，实则乃是一道甜品的水墨山河图，就留给晚上，当做晚餐吧。

大盘鸡的做法多种多样，有些人会选择用整鸡入菜，有些人就只会选用鸡腿或鸡翅，为了肉质的口感更加多汁丰润，图南选择的便是纯鸡腿。

也不必有过多的前期处理，大盘鸡，吃的就是一个粗野奔放的鲜香热辣之情。

将鸡腿整成大刀块，这样吃起来才更加爽快，剁好的鸡腿肉，凉水下锅，下入葱、姜、蒜、料酒这几味去腥的法宝，如此焯过水之后，鸡肉之中含有的鸡腥味，就会消失殆尽。

焯完水之后的鸡肉，还需要再清洗干净，这一步，是为了更好的去除异味。

到这一步的时候，鸡肉本身的异味就已经完全消散了，加上图南选用的都是鲜活宰杀的鸡的鸡腿，滋味自然更上一层楼。

鸡肉处理完毕，便可以开始炒制底料。

葱、姜、蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶……这些乃是必备的选手了，下入宽油，将所有香料的香味都经由热油完美地激发出来，等到所有香料的香味充分释放之后，再下入豆瓣酱，此时，便有浓郁的红油涌出，豆瓣酱的香味，加上各种香料的底味，形成了令人目眩神迷的霸道香气。

酱料炒制地差不多了之后，图南还往其中加入了洋葱，大盘鸡的风味有一半都来自于洋葱，但一般人制作大盘鸡的时候，洋葱往往会在出锅前的时候再放入，那个时候再次下入洋葱，洋葱本身的辛辣刺激之味能够使整道菜都得到另一种味觉上的升华，但图南选择了将一小半的洋葱先行炒制，用热油激发出洋葱本身的鲜甜滋味，毕竟洋葱的滋味太过霸道，有些人难以接受，尤其是生洋葱，足以使

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