67. 竹荪排骨汤+口蘑酿虾滑 【二更】……（3 / 7）

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不过，这一顿乃是山林野餐，吃的更多的是山珍之中的野生滋味，所以，红烧肉这道硬菜，还是留待以后吧！

不过，这小猪仔的小排不能错过，竹荪排骨汤倒是可以先尝一尝。

至于糖醋排骨，今日便也暂且搁置，等做出了白糖，再让小崽崽们好好尝一尝糖醋排骨的喷香滋味。

而要想制糖，首先得有甘蔗或是甜菜，图南扫了一眼众多小崽崽们寻到的宝贝，并没有发现这两种能够带来甜蜜滋味的植物的影子，略觉得有些遗憾。

不过也无伤大雅，等到再多走些地方，总能寻到的。

太阳渐渐落山，将天地染就成一片橘红色的明亮色彩，阳光渐渐式微，空气中有了些许寒意。

是时候开饭啦！因为竹荪排骨汤需要时间慢慢炖煮，滋味才能充分释放，所以，图南便暂且搁置了其他的菜色，开始着手准备制作竹荪排骨汤。

竹荪这东西只长在竹林旁边，也不知道这座山头之中，是如何有了一片天然长成的竹林的，总之，那片天然形成的竹林，倒是供给了竹荪生长所需要的环境。也就便宜了图南他们。

小子受曾经听图南说过，新鲜的竹笋是一味鲜美的食材，所以，小子受发现竹林之后，本意是想要挖些新鲜的竹笋回去的，不过，竹笋还没找到，小子受先被这漂亮的穿着白色网裙的竹荪给吸引了。

小子受如今还没表现出自己的重度颜控属性，但他对于竹荪的喜爱，却已然彰显出，他是个资深颜狗，看脸的！

这竹荪长得比其他所有的菌菇都要漂亮，和那些花枝招展五颜六色宛如妖艳贱货的毒蘑菇不一样，这洁白的竹荪显然是白月光一挂的，像是穿着白色的纱裙的小女生一样，柔软、娇嫩，却又显出一些不容侵犯的圣洁。

小子受一眼便喜欢上了竹荪的模样，虽然并不知道这竹荪能不能吃，但看在竹荪的漂亮脸蛋和神采的面子上，还是采了许多回来。

等到图南确认了这竹荪能吃，还是一味美味，小子受当即欢天喜地地从背篓里取出了一大波竹荪，怕伤到竹荪，这背篓中还垫了几层软布。

图南看了一眼竹荪的数量，确信由小子受背回来的这批竹荪已经够所有人都美美地吃上一顿竹荪排骨汤了，也就不需要折返再去摘上一趟。

兴致勃勃地折返回去摘板栗的敖丙：？

竹荪排骨汤的做法十分的简单，吃的乃是食材的新鲜本味，所以，只要食材滋味够靓，做法简便，调味也十足精简。

因为图南用的乃是上好的猪肉，并无半点腥膻气，所以，只需要在清水之中，加入两片生姜片，滴上一些刚刚酿好的黄酒，去除血水即可开始炖煮。

图南将排骨飞水之后，锅中并没有多少浮沫，便彰显出了这块排骨无比新鲜，且杂质很少，但图南是个矫情性子，加上还有个对菌菇避之不及的挑食小龙崽崽，所以，图南并没有撇去浮沫之后直接炖煮，而是捞出了排骨，再把飞水用的水全部倒出，准备重新用干净的水来炖煮排骨。

图南将焯好水的排骨，重新又清洗干净，然后放入新鲜的干净的温水进行炖煮。

采用温水进行炖煮，是因为若是直接将排骨放入冷水之中炖煮，一冷一热之下，表层肉的肉质会缩紧，而这是图南万万不想看到的。

不同的菜肴追求的滋味不同，采用的烹饪方式也千差万别，若是做口水鸡、盐焗鸡，为了追求表层的鸡皮的脆嫩和紧实弹牙的口感，浸冷水是必须的一步，而为了追求极致口感，浸冰水是更好的选择，可排骨炖汤，追求的是软烂的口感，炖煮到轻轻一抿，骨、肉便会轻松分离，肉质细嫩软烂，才算是上品。

所以，炖排骨的时候，采用温水才是最好的选择。

好在，图南目前的炊具够多，

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