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法，师承颜又打开了第二个视频。

第二个视频就简单多了，和上一个视频长达四个小时的时间不一样的是，这个视频也就是四十分钟。

他的名字叫凉拌，内容也是凉拌。

顾名思义，就是教他怎么样制作各种各样的凉拌调料，什么样的调味料按照什么样的比例互相搭配会好吃，什么样的调味料和什么食材互相搭配会起到画龙点睛的效果。

别看他的做法简单，分类也就是绿色，但是这同样是一个宗师录制的视频，刚刚的竹笋猪肚汤也是一样。

[这些视频都是宗师录制的吗？]

【可以这么说，因为他们录制的时候不一定是宗师，但是到新宿主得到系统之后一般都已经是大宗师了，会对之前录制的一些教学视频进行调整或者删除。】

也就是说，真正的黑历史，大部分情况下，以前的宿主根本不会保留。

而这个名为《凉拌》的视频之所以只能归类为中级菜谱原因也很简单，就是因为它简单好上手，也没有什么门槛，对于各项技巧的要求不高，也就是之前说过的，菜谱本身是有极限的。

当然，这种极限并不代表它就不好吃，如果发挥好的话，甚至还能起到比那些大菜更好的效果。

就比如说，喝粥喝酒的时候，大家当然就想配点小菜就粥下酒。

看了视频的内容之后，师承颜已经不再觉得自己这个抽奖只抽了一个中级很手黑了，用的到的才是好东西，像这个教学视频一看就很有用处。

原本只想着看一眼这个视频就回去看竹笋猪肚鸡视频的师承颜最后还是真香了，反而沉浸在这个凉拌教学中。

这个视频中，最基础的就是手拍黄瓜的教学示范。

作为一道非常经典的凉拌菜，手拍黄瓜可以说是上下限极高，同样的食材和调味料，甚至连加调味料的顺序都是一样的，偏偏大家做出来的味道都有些差异。

因为中餐不讲究用食物称来称调料，所以这都要靠厨师自己的感觉来把握。

就连这个视频也是这么教的，手拍黄瓜的力气要怎么用，黄瓜得拍的多碎倒是教的很仔细，但是到了调味环节，就是一如既往的像是随手加的一样。

好在拍摄这个视频的宿主还会配上解释，否则师承颜真的容易看的一知半解。

别看师承颜现在已经是高级厨师，但是这些内容他平时反而接触的比较少，虽然他能靠着自己的调味基本功做出来并不会很难吃的凉拌菜，但是像做的好吃就不是那么简单的事情。

因为本质上还是关于调味的那些事情，所以师承颜看的很入神，经常会因为一些点拨而豁然开朗。

最后师承颜看时间还有多，又忍不住再看了一遍，颇为受用。

第二天五点钟他就起来了，破天荒的成了承露居起的最早的人，还带走了两罐之前做好的山楂酱。

不过当然不是他和高中同学约了这么早，他是要去买菜。

今天已经是初四了，很多菜贩已经重新开始摆摊了，所以师承颜要去提前准备一些食材，先拿到租屋那边去，顺便把做梅花糕要用到的米也给泡了。

之前他尝试过一次用山楂酱做梅花糕的內馅，味道也很不错，并且十分的应季。

他算了算时间，放弃了一些要花费比较多时间的菜色，保留了一些做起来比较快的菜，和一些小零食什么的，比如冰糖葫芦。

这玩意儿意外的在交易区无比的畅销，每次他上架都待不了几分钟就会被抢光。

初四的早市居然出乎意料的不比平时冷清，平时独自一人过来的老年人身边一般也都会多出一个年轻人来，加上大约也有师承颜到的比平时晚一些的缘故吧，总是还挺热闹。

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