第438章（2 / 2）

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奕远便开始核算毛利润了。

这些面点，他们用料都是十足十的，大概一斤白面做十个馒头或十五个包子。

甜馒头200个，用白面20斤，配两斤白砂糖和一斤奶粉，成本7.63元，毛利润8.47元。

红糖馒头100个，用白面10斤，配2斤红糖，成本2.88元，毛利润7.12元。

肉的用量，则是一斤肉包20个纯肉包子，40个菜肉包子这样的配比。

共400个包子，用白面28斤，猪肉13斤，芹菜胡萝卜白菜青菜各4斤，香菇半斤。青菜统一按5分钱一斤算，香菇是陆家寄过来的，不用钱，包子总成本16元，毛利润29元.

鸡蛋今年涨了价，要八毛二一斤，一斤大概有8个。100只鸡蛋，13斤，成本10.66元，毛利润4.34元。

肉馅煎饼50个，用白面4斤，猪肉1斤，韭菜4斤，成本1.96元，毛利润5.54元。

酱香饼，1斤面粉能摊10张，100张，用面粉10斤，酱的制作成本，大概2块钱左右，总成本3.7元，毛利润36.3元。

毛利润是极高，但做酱香饼费人力和费煤气，陆长征一个特种兵，一天摊了100张饼，感觉手腕都有些酸。煤气一天烧下来，估计也用掉了三分之一。

豆浆，也是用了很足的料。一桶豆浆大概100升，用黄豆14斤左右，放3斤糖。2桶豆浆成本8.3元，毛利润21.7元。

算下来，总的毛利润有112元，再扣掉其他各种隐性成本，一天八九十的净利润，肯定是稳的。

苏奕远拿着算盘噼啪一顿算后，兴奋的直搓爪子。

果然还是得做生意啊，这样才能发家。

不过今天营业额高，是因为人多。明天只有小婶一个人看店，估计是做不了这么多了，至少毛利润率最高的酱香饼是做不了多少的。

等春交会完了，人流量还会降下来。估计平时的话，一天也就五六十的毛利润了。不过，这样也很不错了，在工厂，得是小头目才能一个月有五六十的工资呢。

他们一天顶别人一个月，有啥不满足的。况且，这还只是一个店，等多开几个，成本再摊下来，那利润就更高了。

明天人手不够，估计摊不了多少酱香饼，一家子商量了后，决定多煮一桶豆浆，毕竟两桶豆浆，到半下午就卖完了，再多煮一桶，应该也是能卖掉的。然后把菜肉包子和茶叶蛋多备一点，分摊一下酱香饼的份额。

讨论好，大家便赶紧洗洗睡了。两小只今天托付给许司令了，苏茉两口子不用回家属院，也在这边睡了。

临睡前，莫玉蓉把明天要用的茶叶蛋放下去文火慢煮了。茶叶蛋就是这样，一定要煮得久，才能入味。煮茶叶蛋的茶叶，是苏廷谦两口子去周边农村收的老茶叶，喝起来口感不好，很便宜，几毛钱一斤。

第二天，不到五点钟，一家子就又起来了。苏茉调酱香饼的酱料和烙馅饼，三个男人在那磨豆浆煮豆浆，莫玉蓉则把包子都先上锅蒸熟蒸热，等到了那边，热一热就可以卖，速度也快。