第84章（1 / 2）

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天天敲真受不了。

第一轮的各位全部到场后，衙役们也略微检查一下他们所带的食材和调味料，得试一下有没有毒。

今日的考官可是还有镇上新上任的大人呢，可不敢随意糊弄。

等候检验的过程。

西氏没忍住跟宋玥和杜氏八卦了一句，“听说那俩老头厨艺也了得，一位靠着酒香烤鱼出名了，一位靠着油炸虫子出了点名气，可见得还有些能耐。”

杜氏也若有所思，她已经有些心慌了，这么多人比试，还全是每个村子里面最厉害的三个人。

她已经有预感自己要失败了。

宋玥则是很淡定。

等衙役们确定没问题后，就把香点上，还是一个时辰内做好。

“各位这就可以开始了！”

大家伴随着这句话，也纷纷开始忙碌了起来。

宋玥飞快地瞥了一眼。

西氏掏出了豆腐和豆腐皮，杜氏掏出了一把野菜，洪老头拿出一把野果子，于老头拿出一颗笋子。

宋玥则是掏出一盘蘑菇，新鲜采摘不久的样子，早上她装模作样出门找菌子，其实是在系统里面买了口蘑，正好这边也有类似的这种蘑菇，只是不常见。

她今天准备的素菜就是蘑菇，配菜则是这边本土的青豆子。

宋玥提前将青豆子过油炸酥脆，铺在两个盘子底下备用，再将蘑菇都简单清洗一下，之后用小刀在蘑菇四分之一的地方划下弧形到底部，形成一个个花刀口。

有点像水母头。

第50章秘制蘑菇

之后开锅加少许清水，就底部一点点就行，烧到冒小泡后加入改刀好的蘑菇们下去加盖焖个三分钟左右，然后加入两勺生抽，一勺耗油，半勺葱油，少许盐和鸡汁调味后煮一分钟，最后分次加入水淀粉收汁。

之后再将完全收汁的蘑菇捞起摆放在炸好的青豆子上面，边上再点缀两片绿叶子，这摆盘顿时高档起来。

宋玥几乎是最快上菜的，她把菜端出来时，大家都震惊了！

怎么会这么快上菜？？

衙役们也没想到，邹大成的好友们都已经吃过宋玥做的菜了，在邹大成的满月酒上面，大家都赞不绝口，他们刚在私下八卦宋玥这次会做什么好吃的呢，结果还没说两句呢，人家这边都上菜了？

“这好戏不都压轴么？这宋姑娘怎的这般快就做好了？”

“就是啊！”

“她做的什么？这回不是还得考究摆盘好不好看么？说是到时候是进京献给圣上和贵妃的，得好看才行！”

衙役们都惊奇的不行。

这边的厨房的窗户很多，为了比试还拆了好几扇，全部打开视野，为的就是想看后厨的人可以坐着观看。

客人们茶都还没喝完一壶呢，这边第一道菜就已经出来了。

镇试的获胜得分有两种，一种的官方，一种是民间。

考官有三位，一位是这家第一酒楼的掌柜，一位是镇上有名的老饕，一位就是镇上的新镇官。

底下看热闹的五十名食客为民间考官，他们手里都有一票，可以投给每轮的其中一人，得票最高的获得一分，官方的考官则是每人一分，得分最高的为红花，若是遇到分数相同，则是由考官们商议确定。

衙役们将宋玥的第一道菜端出来，一盘递给三位考官，一盘轮着给民间考官们看看，再尝一尝。

这菜一出来，鲜香味儿就盖不住了，香得勾人。

大家纷纷咽口水。

笑话。

宋玥用的最好的耗油和最好的鸡汁以及口蘑呢。

“乖乖，这上菜够快的啊！”

“这是什么？第一道就

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