第155章（2 / 2）

《《盛唐神都小饭馆(美食)》作者：唐久九》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

, 手上?还都端着?个承盘。

尹遥招呼罗珊娜也一道儿坐下，把承盘中的吃食挨个摆到各人?面前，正好一家人?吃个午饭。

只见面前的碗里, 盛着?五彩缤纷的配菜，与前一日吃的凉面有?些相似, 但下边儿的主食却不相同，不是一根根的面条儿, 而是一条条晶莹剔透的面皮儿。

康陶虽不擅烹饪，但沈龄却是个中老手，一下便瞧出来?：“这是……酿皮儿？”

尹遥笑道：“舅舅好眼力, 这正是酿皮呢, 我按照关中一带的口味加的料汁儿, 因此名为关中酿皮。”

陆娘子一向体贴，两?人?说话?的工夫已为沈龄拌好了碗里的酿皮，又放回他面前。

这熟悉的动作，终于让沈龄找回一丝实感，笑道：“多谢娘子。”

他虽然出门前才喝了碗粥，不过娘子亲自给拌的, 当然要赏脸，而且这酿皮儿拌好后，酱汁儿和茱萸油裹在食材上?面，也真是看?得人?腹中馋虫都出来?了……

其他人?嘛，就?没这么好的待遇了，只能自个儿顾自个儿，拌好酿皮儿埋头?开吃。

这酿皮儿极为筋道爽滑，里面还有?一块块儿蒸熟的面筋，吃起来?又颇有?嚼劲，一碗下肚，人?都舒爽了许多。

沈龄放下碗道：“这酿皮儿口感如此筋道，想必是花了大力气洗面的吧？”

酿皮也叫凉皮，是将揉好的面团儿，放在水中一边一边搓洗，再把洗面的水倒在一处，静置沉淀后只留下面的粉浆，盛到盘中摊成薄薄的一层，下入热水锅中蒸制而成。

前几日跟杜昭聊天时，曾听他说起关中家乡的这一道当地美食，尹遥前世时也颇为喜爱，便索性加入到今日的特色菜单中。

康陶听了恍然大悟：“难怪三娘这么早便出门了，想必是忙着?洗面制酿皮儿的。”

“那倒也不是，”尹遥笑道，“洗好的粉浆要静置沉淀一夜，制成的酿皮儿才最美味呢，今早哪里来?得及？”

陆娘子也道：“是咱们家的小帮厨，昨晚留下洗好的。”

“怎么还有?个帮厨？”

“对呀，不过他们兄弟俩晚上?才会来?，这会儿不在呢。”

沈龄和康陶有?些懵，他们今日到了沈记，先是看?到这宽敞的门面、装饰一新的两?层堂食、往来?不绝的客人?，本?就?是意料之外。

更?别提还见了自家店里原本?的伙计、如今已倒戈向尹遥的方二和刘五，还有?那气度不凡的伙计杜昭……

怎么居然还有?什么“小帮厨”？而且还是两?个？这铺子里究竟有?多少人?啊！