第92章（2 / 2）

《《盛唐神都小饭馆(美食)》作者：唐久九》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

都是私家传承，并不拘泥于?某样菜系，亦不讲究什么章法?，因此叫做‘私房菜’。”

尹遥这解释，蔺主簿先听懂了?：“严兄可曾记得，咱们之前在汀州任职时，去过?一家名为?‘段家菜’的食店。”

严县令点点头，他记得那位店家，自称祖父曾是前朝宫廷的疱人，前朝灭亡后，他流落民间自个儿开了?小食店，将从前所掌握的菜肴加以改良。虽不知这说法?真假，但其?味道确实有几分独特。

想到这儿，严县令口气也温和了?三分：“尹娘子无须拘礼，我和蔺兄此番是私服出行，便不用称呼官职了?。”

尹遥从善如流，指着?墙上?挂着?的价牌笑道：“严郎君、蔺郎君，不知二位想吃些什么？”

墙上?挂了?一排小木牌，写的都是沈记的菜肴，蔺主簿一眼望过?去，竟没有几道见过?的，全是新鲜名字。

他不免犯了?难，犹豫再三也拿不定主意，最后还是严县令拍板，选了?樱桃肉和金沙伽子两道菜。

尹遥朝二人施了?一礼，自回厨房准备。

等菜期间闲来无事，二人便四下打?量了?一圈儿，发现这堂屋收拾得一尘不染，屋外则挂着?整整齐齐的茱萸干、腊肠等食材，既有人间烟火气，又不会让人觉得杂乱无章，显见店家是花了?一番心思的，不免暗赞一声。

一刻钟后，厨房门掀开，菜还未到，滋味儿便先飘了?过?来，严县令深吸一口气，跟老友对视一眼：想不到这新开的小食店，味道竟不输百年老店。看?来这小娘子，还真有两下子！

尹遥端着?承盘返回了?堂屋中，笑道：“两位郎君，您点的菜来啦。”

只见其?中一个盘子中，以翠绿的冬葵叶做衬底，上?面?摆着?的是一颗颗肉丸，那肉丸色泽嫣红透亮，表面?浇了?酱汁儿，更显得光泽照人，真仿佛令人垂涎欲滴的樱桃般。

蔺主簿拾起筷子，夹了?块儿樱桃肉，轻咬了?一口，只觉表面?软糯、内里鲜嫩多汁，其?味道酸中带甜，还隐隐有一丝果香，直让人口颊生津，

而且这樱桃肉，能?尝出是以豕肉制成，却只吃得出肉香，一点儿腥臊味都没有，还真是让人意外。

虽说他这些年四处寻觅美食，早就对各种食材都有包容之心，并不像坊间百姓般，对豕肉有什么偏见，只是这尹娘子竟能?将其?做得如此美味，倒也真是没想到。

悠闲地享受着?口中的鲜香，满意地咽下一块儿樱桃肉，蔺主簿方才瞧向另一个盘子。

这盘金沙伽子虽是以伽子为?原料制作，可却是色泽金黄、外皮酥脆，一点儿看?不出伽子的样儿。

不过?他有些疑惑，这菜量未免有些少吧？尹娘子头一日做生意，难不成就只给上?半盘菜？

忽然盘中伸进一双筷子，从中一口气夹了?三五根伽条出去，蔺主簿沿着?筷子来处看?去，只见自个儿老友嘴里的还没咽下去，便又将新的伽条送入口中。

这严兄，今日怎地这般积极！蔺主簿不甘人后，赶忙也夹了?一根尝尝。

唔，这金沙原来不是炸的面?糊，而是咸鸡子黄！表面?是又酥又脆的金沙层，里面?则是又软又嫩的伽子，咸鸡子那厚重的咸鲜味儿，与伽子的清香混合在一起，在口腔中形成了?一种微妙的平衡，难怪老友吃得如此忘乎所以！

两人就这样一口樱桃肉、一口金沙伽子、再配两口饭，不知不觉间，桌上?菜肴便已大半下肚。

却又见尹娘子端着?两个陶碗出来了?：“此乃我家赠送的冬瓜汤，您二位尝尝看?？”