第76章（1 / 2）

《《盛唐神都小饭馆(美食)》作者：唐久九》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

好在七娘的词汇库也不咋地?，俩人凑在一起，倒是叽叽喳喳聊得?投机。

尹遥笑着摇了摇头，也随口问了句：“对?了，孟老先生对咱们带去的点心可还满意?吧？”

孟老先生不缺银钱，她便拿了几样点心给他们带着，权当做登门礼，礼轻情意?重，表达的主要是个心意?。

罗珊娜听到?这话坐直了身子，一下子卡了壳，支支吾吾道：“孟老先生他……他……他没?吃……”

咦？尹遥一向对自个儿的厨艺十分自信，更?何况她还提早跟张老郎君打听过，说孟老平日里最爱甜食 ，这才投其?所好带去的。

她不由?奇道：“为?何，莫非老先生嫌我做得不好？”

“那倒不是，”罗珊娜眨巴眨巴眼睛，看看天又看看地?，终于下决心道出真相：“他说三娘的点心都是油炸的，不够养生！”

不！够！养！生！这四个斩钉截铁的字，把尹遥给震住了。

这答案还真是出乎意?料，大唐百姓都爱油水，怎么这位孟老先生却反其?道而行之，像现代人一般搞起养生了？

只?是这个理由?，她还真没?法儿辩驳，花酥也好，沙琪玛、狸奴耳也罢，都是油炸食品，也确实……不够养生。

罢了，一个人一个喜好，不吃就不吃吧。等下次有机会了，她再琢磨点儿别的做谢礼便是。

她摇摇头笑道：“大伙儿都饿了吧？我跟舅母去做晚饭，咱们再来点儿小酒，就当给小罗接风洗尘了。”

她又朝罗珊娜笑道：“小罗，你有啥想吃的不？我给你做。”

罗珊娜露出一脸渴盼：“好三娘，咱们今晚能吃点儿肉吗？”

尹遥今晚真是一惊一惊又一惊，罗珊娜一向嫌肉油腻，不大爱吃，平日里更?喜甜食，今日竟会主动要求吃肉，怕不是太阳打西边儿出来了？

只?见罗珊娜苦着一张脸，道：“你是不知啊，孟老先生人虽好，医术也是极好的，可他一直在鼓捣什么食疗药膳……”

“张老郎君几个不爱吃，便只?吃自家仆从做的饭菜，但孟老却说我在治伤，必须跟着他吃药膳，那滋味儿实在是……”

“还好这趟带了三娘做的糕饼，我便半夜起来偷偷吃两块儿，不然都要饿死了！”

原来她连着吃了好几日的糕饼，难怪不想吃甜食了……

七娘不免好奇道：“那孟老先生不吃吗？他不嫌自个儿做得?难吃？”

罗珊娜回想起当日情景，委屈极了：“怎么不嫌，他自个儿也是捏着鼻子吃的……”

看她这样儿，尹遥忙安抚道：“没?事儿没?事儿，咱们今晚大口吃肉！”

去院中取了一整扇羊排，尹遥把其?中一半儿交给陆娘子，过油煎着吃，另一半儿则由?自个儿操刀，做道羊排啫啫煲。

啫啫煲是现代时，才出现在大排档中的一款岭南风味美食，以其?独特的烹饪方式和?丰富的口感，而深受各地?食客喜爱。

它的基础做法，是将?食材放在瓦煲中，在大火烧至极高温，食材表面被迅速烹熟，将?水分?快速锁在食材内。如此一来，煲中的汤汁儿因与高温瓦煲接触，水分?迅速蒸发，便会发出“滋滋”声，在岭南地?区，“滋”的读音恰好与“啫”相同，这道菜也因此得?名。

将?半扇羊排洗净擦干水分?，沿着骨缝斩成手指长的羊排块儿，用粗盐、生抽、米酒、豆豉、生粉抓匀腌制片刻。

她又取出小陶瓮，架在了地?上的小火炉上，开大火将?其?烧热。

啫啫煲烹制的步骤并不复杂，但若想做好，便要掌握好火候和?水分?。尤其?是必须先将?煲具烧至滚烫，然后?利用高温，让食材短时间内熟透，才能完

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