第59章（2 / 2）

《《穿书成科举郎的大厨妻》作者：未雁北归》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

高声哀嚎道，

“啊啊啊！豌豆焦了！”

兵荒马乱抢救完了剩下的豌豆，锅底的已全糊，牢牢粘着锅底，剩下的豌豆也有些一面焦糊，不大好分。

白瑶轻轻搭上魏母肩头?，安慰起自?责的魏母，

“阿母，不怪你，是我这厨子没安排好。没事，焦香的豌豆吃起来，也别有滋味呢！”

白瑶自?己在心里默默叹息着，得亏是在家里，要是在外面发生，这十?几年老师傅还能将菜做焦了，怕是早就被钉在耻辱柱上了。

不过，也就是在家中，自?己才如此放松，没有紧绷着神，盯着这灶间一亩三分地，嘿嘿好事好事。

白瑶将红薯泥印模的事托付给魏母，自?己拿着焦香的黄豌豆滤去水，放入石臼中，飞速捶打直至软烂，再向?丝滑的豌豆泥放入几勺白糖搅拌均匀，倒入盆中备用。

她将刚剥好的豌豆倒入锅中，焯一下水，去去豆腥味，放上碱面，观豌豆成色差不多时，取一粒，一碾变成粉状，煮的时辰刚好。

迅速将豌豆捞出，放置凉水中固色。后亦放入石臼中，捶至软烂，加糖搅拌均匀后，倒入锅中熬煮，加入明胶熬煮一盏茶，待青绿颜色将变未变黄时，用勺舀出倒入仅开一口的鸡蛋壳中固型。

后重复步骤，将金黄的豌豆泥加入明胶熬煮，直至水分蒸发，更加浓稠，找一纱布袋裹成锥形装好，剪去最前端的小尖，将金黄的豌豆泥没过青绿豆泥，挤进鸡蛋壳内部。

待鸡蛋凝固，魏母这边也做好了六个红薯小饼，白瑶轻松将鸡蛋壳剥下，将其稳稳立在红薯小饼上，在盘底倒上素蚝油与清水稀释后的金黄溶液，红绿交织，金河相衬，相映成趣。

魏母亦被这一甜品的可人模样所捕获，

“这所用的食材看着皆普普通通，没想?到还能变出这样的花样，实在太厉害了！阿瑶，这道菜光叫翠青豌豆黄太辱没这菜品了，它还有别的名字吗？”