第337章（2 / 2）

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层米油。

米油很补人，米汤，也是补充人体缺少津液的?重要来源。

每人都被分到一小?碗米汤，温温热，不烫嘴，黏黏稠稠的?，能品到稻米的?淀粉香甜。

小?翠给铁锅洗干净后，加入一勺猪油，用锅铲浇淋一圈，保证每一寸铁锅壁都能被猪油润泽，油温升高后，倒入削皮的?南瓜块，浇上清水，铺上捞出煮得半熟的?大米，小?火焖煮。

这时候排骨也腌制好了?，将排骨均匀铺在南瓜块上，放到火炉子上的?蒸笼屉，隔水蒸熟。

热得一身汗，小?翠口?中干涸，端起小?半碗米汤一饮而?尽，听到阿虫正向宋掌柜邀功，下午她们遇见了?周青冬，她给对方的?两条胳膊全?卸了?。

宋掌柜摸摸阿虫的?脑袋，夸她真?能干。

小?翠有些?吃味，挤过去：“宋掌柜，我刚才把南瓜饭和排骨都闷在锅里了?。”

宋荔也摸摸小?翠的?脑袋，夸夸：“嗯，我们家小?翠也很能干。”

小?翠乐得咧开嘴角，吹了?些?凉风，又屁颠屁颠回厨房忙碌。

喝完米汤，宋荔将粗瓷碗拿去清洗，这时候盼盼买咸鸭蛋回来了?。

她接过咸鸭蛋，将蛋壳表面的?黄泥洗净，取出两颗，过滤出咸蛋黄，咸蛋清放到另一只?干净碗中，备用。

滤出的?两颗咸蛋黄，拿来做淡蛋黄焗南瓜，剩下的?咸蛋清也不浪费，拿来打个咸蛋清南瓜尖汤。

咸蛋清以盐腌制，本?身具备鲜味，汤里不需要另外加盐。

等南瓜饭焖好后，热锅冷油，加了?姜丝，清水煮开，下入嫩绿的?南瓜藤烫熟，浇上一圈咸蛋清，一边浇淋蛋清液，以面用勺子搅拌，充分让蛋清液散开，少许五香粉去腥增香，撒上葱花，立即出锅。

饭菜好了?，五人围坐在饭桌，每人一碗南瓜饭，面前?还有蛋黄焗南瓜、蛋清南瓜尖、南瓜蒸排骨、清炒南瓜。

一桌南瓜宴，普普通通的?清炒，软糯香甜，已是非常美味。

加了?咸蛋黄焗的?南瓜块，外酥里糯，裹着一层淀粉炸得酥香的?南瓜块，裹着一层沙沙的?咸蛋黄，口?感绵密。临出锅前?，加了?蜜糖，牙齿咬着咯吱咯吱响。

咬开裹着淀粉酥皮后，里头南瓜的?水分被炸干了?些?，糖分被完全?保存下来，吃着水润润，甜如蜜。

吃完，小?翠将手指上粘粘的?蜜糖颗粒嗦掉，无?比满足。

宋荔给自己舀来一碗蛋花南瓜藤汤，没加食盐，只?放了?少许五香粉增香，蛋清里的?咸鲜味道全?部煮进汤水里，丝丝缕缕的?蛋白花，滑滑腻腻，汤水鲜美不腥。