第610章（2 / 2）

《《国公府小厨房》作者：梨庐浅》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

含糊不清地说起来。

林杏月好笑地看着她：“说得像是你能忙得过来似的。”

“不试试怎么?知道，这般好吃，肯定有?许多人爱。”

林金兰说完就?赶紧去?问石珍言，“这到底是怎么?做出来的？麻烦不麻烦？”

“说麻烦也不麻烦，说不麻烦，也是要费些功夫的。”

煲仔饭最主要的就?是要先蒸大米饭，蒸的时候要先浸泡，让米吸足水分，之后煮出来的才更软弹，而且煮的时候加水要比平时煮饭更少一些，再放几滴油搅拌。

在煮米饭的时候，这砂锅也不能开盖，不然就?会漏气。

差不多半炷香的功夫，水分就?基本收干，便能转成小火，再在上面把腊肠、腊肉这些铺上去?，让腊味的油脂和香气渗入到米饭中。

等?开盖之后，把烫好的豆芽放在腊味旁，在锅边淋一圈油，这样可以让锅巴更加香脆，再盖上锅盖，小火焖上一会儿，等?听?到锅底有?滋滋的声响，便能关火。

最后把酱汁淋上去?搅拌，就?可以了。

“听?起来倒是不难。”

那边的柳娘子却摇摇头：“非也非也，这听?起来简单，可做的时候，火候可是关键得很。煮米饭的时候切忌不能心急，得用小火焖；锅巴的阶段，火候更是要小，不然那锅巴就?得焦黑了。”

林杏月点点头：“是啊，还?有?这锅巴要想这般金黄香脆好吃，大米得提前浸泡，又得有?耐心慢慢焖。”

林金兰和徐勇两个人不知道什么?时候已经停下吃东西的动作，在一旁听?得很是认真?：“竟然如此费功夫。”

“那是自然，不然怎能这般好吃。”

第157章 第一百五十七章 豆腐卷儿

过了初五之?后, 小饭馆就又开始继续动工。

林金兰一直惦记着她的早餐店，林杏月想了想，专门去找了宋衙役来打听他们隔壁铺子的事情。

那宋衙役也是他们家小饭馆的老?主顾，平日里总是过来吃东西?, 又加上徐叔和张婶娘当初办那身契的时候, 都是走的他的门路, 比其他人都要熟一些。

过去拿着礼上了门，这?宋衙役就把这?事放在了心上, 果真帮他们打听了出来。

要说这?铺子的之?所以急着要出售铺子，倒还真是有几分?缘由, 听说是欠了一大笔赌债。

年前的时候, 他认识了几个兄弟, 这?些人看着铺子开在小饭馆周围, 不知?道打的什么主意, 就想着和铺子掌柜套套近乎。