第225章（2 / 2）

《《在奥运村当大厨[美食]》作者：季七欢》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

备的猪肉是猪颈肉，猪里脊还有猪梅花，这才放心将它们放到冰箱里面去保温存放。

这些都是边瑜准备用来做叉烧的材料，为了满足运动员的不同口味选了三种不同部位的猪肉。

猪颈背脊那一块地方肥瘦相间，做出来的肉松软香滑，梅花肉这个部位有少量脂肪，做出来的叉烧肉也软嫩鲜美，里脊肉特别嫩，而且比较瘦，没有一点儿肥肉，就很适合一些需要严格控制体重的运动员食用。

早餐时间，边瑜就将猪肉拿出腌制。

等开始做午餐了，边瑜就把从国内运过来的烤炉一开，然后将腌制过的猪肉用勾子挂好，全部都给挂到烤炉里面，定好时间，中途只需要来刷几次酱料就好了，所以边瑜先去做其他菜。

边瑜虽然很喜欢做菜，但像洗菜还有后续收拾东西这些活儿，她都不喜欢弄，好在她的厨艺很有天赋，所以上来就是主厨的位置，这些打下手的活没有干过。

不过边瑜挺喜欢切菜的，虽然现在曹南的刀工进步不少，但边瑜还是会跟他一起备菜。

等所有食材都处理好，边瑜就开始烹炒了，一个人负责几个炒锅，每一个炒锅的分量都不少，而且时间跟需要的调味料都不一样，但边瑜从来都没有出错过。

将所有菜抬上保温槽，烤炉也发出了提醒声。

边瑜：“叉烧好了。”

曹北立刻端来不锈钢盘子，边瑜戴好手套，用工具将叉烧肉逐一取出来，烤好的叉烧肉泛着红润诱人的油光，那股香味也格外浓郁，让人恨不得能直接把一整条叉烧肉抢过来直接开啃。

曹北眼巴巴看着：“这是整条直接吃吗？”这也太幸福了吧？

边瑜：“想什么呢，这是要切成片的。”

玛丽在旁边帮忙，拼命用鼻子吸了吸空气中散发的叉烧肉香味，眼睛也目不转睛盯着：“对对对，这个味道，好久没有吃过叉烧，小鱼师傅做的这个一看就很正宗。”

边瑜在做叉烧的时候很注意火候，不过这种烹饪方式，就算再小心翼翼，边角处还是会有一点点被烧黑的地方，因为范围不大，所以只需要用剪刀剪掉就好，不用担心会影响味道。

把烧焦的地方剪去，边瑜就将整条叉烧放在干净的砧板上面，一手搭着叉烧肉，一手拿刀，切肉的速度闪出残影，眨眼的功夫，一条叉烧就被边瑜切成了均匀薄适的肉片。