第135章（1 / 2）

《《在奥运村当大厨[美食]》作者：季七欢》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

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厨房。

今天来的食材特别多，曹北认认真真清点着。

边瑜先把早餐要用的食材拿出来：“今天早餐是豆腐脑，还有油条。”

豆腐脑跟油条都是华国传统的美食，在早餐界地位不低，尤其是油条，无论南北方的早餐铺都会有油条出售，大家用白色袋子装着一份刚出炉的热气腾腾的油条边走边吃。

豆腐脑的话，则要找个位置坐下来用勺子品尝，毕竟大部分人都还是没能练出跟武汉人一样一边走一边吃面的绝世神功。

豆腐脑的做法跟豆浆有点关联，食堂早餐时间段一直有提供豆浆，这次为了弄豆腐脑，做出来的豆浆比往日要多出许多来。

将磨出来的豆浆点卤之后，盖好，然后静等豆浆凝固。

小青好奇问：“小鱼师傅，你想做甜豆腐脑，还是咸豆腐脑？”

边瑜笑着说：“两种都做，毕竟南北方的运动员都有。”如果只做一种口味，只怕另一方的运动员都无法满足呢。

小青拍掌：“好耶！我之前都没有吃过咸豆腐脑，我这次要好好试一下。”

曹北手拿单子，插话：“我也没吃过甜的豆腐脑，听说只撒白糖？这哪能吃啊。”

小青不服：“撒白糖怎么就不能吃了，可以让豆腐脑变成甜口。”

来了！自古以来南北方人民不变的争吵甜咸之争出现了。

边瑜愈发觉得自己两种口味都做的决定真是无比正确：“好啦，不要吵啦，继续去煮豆浆吧，今天还需要用到很多豆浆呢。”

边瑜在后厨就是说一不二的存在，大家都听她的话，立刻结束这场甜咸之争，投身到自己的工作之中。

但小青在心里默默地补充一句：甜豆腐脑才是王道！

边瑜也开始做甜咸豆腐脑的调味配料。

南方豆腐脑确实有直接撒细密白糖就着吃的习惯，不过边瑜觉得这样太单调了。

她用桂花加蜂蜜还有蔗糖熬出糖浆，每种材料的比例把控好，就可以让甜味的层次更加丰富而不生腻，还有一股淡淡的、清新的桂花香。

咸豆腐脑的卤汁搭配还挺多种，边瑜将木耳跟榨菜切成丝，又加了蒜泥跟调味料炒香，冲进去半锅特意熬制的大骨汤，滚了一会儿，那色泽那味道就已经出来了。

香菜跟辣椒油还有韭花酱是另外分开的，让运动员可以按照自己的口味来挑选。

咸口调味料的盖子一掀开，那份浓稠的汤汁香味扑鼻，刚刚还坚决维护甜豆腐脑的小青闻到了，只觉得香到勾魂，心中甜口大旗倒伐，越来越期待咸豆腐脑的口味了。

边瑜去看豆腐脑，已经凝好了，雪白的一大锅，光洁无比，她下勺的时候都有些不忍心。

挖了两勺送进碗里，豆腐脑随着她的动作轻轻地摇摇晃晃，有点像果冻，但显然比果冻还要嫩，光看着，就觉得自己舌尖滑滑的，像已经尝到那股鲜嫩的味一样。

边瑜跟大家说：“都先吃份豆腐脑吧，吃完再干活。”

她又问距离自己最近的小青：“小青，要什么口味的？甜的？”她记得刚刚小青好像说自己爱吃甜口。

如果是以前，小青肯定选甜豆腐脑，但现在她对咸豆腐脑也很感兴趣。

她搓了搓手：“小鱼师傅，我想试试咸的。”

边瑜就给她添了一勺咸的汤汁，白色豆腐被褐□□人的汤汁覆盖，边瑜又按照她的口味加上辣椒油跟香菜还有韭花酱。

满满一大碗，非常丰盛。

小青拿起勺子，看着眼前的咸豆腐脑，内心有点说不出的感觉，反正挺激动期待的，毕竟单单是这卖相，就足够让人食指大动了。

她挖一勺咸豆腐脑，热气冒起，

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