第261章（1 / 2）

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就算胡鹤和厂里的工人都更喜欢她烧的盒饭，她也不是板上钉钉，能拿下这一次招标的。

听说，到时候县里有点名气的几家小饭店，还有连供销社食堂的人都会来争这块香饽饽。

人家有店面，有正经厨子，有油光水滑的锅灶和排场。

她许素馨有什么？

一个简易的三轮车，三个半路出家的厨师？

以及场外援助，还在国营饭店当学厨的周云强？

焦虑像蚂蚁，时不时牵扯许素馨的心。

夜深人静，躺在床上，听着自己安静的呼吸声，许素馨的脑子里一遍遍思考着。

自己到底该拿什么跟人家比？

比厨艺，她掂量过，自己这点家常菜的手艺，对付工地上的粗汉子还行，跟人家饭店掌勺的大师傅比登堂入室？那是鸡蛋碰石头。

比排场？她现在虽然也有经营许可证的，但说到底还是个草台班子。

翻来覆去想了一宿，许素馨那股子拧劲儿又上来了。

承包食堂，不是开酒楼！

承包食堂要的是啥？

是在有限的成本里，让几百号干体力活的工人吃饱、吃好、吃得花样多点，荤素搭配得合理点。

大鱼大肉谁都会做，可厂里给的伙食费有限，成本怎么压、味道怎么保证大锅出来还不走样？

这才是真本事！

第二天出摊回来，许素馨就把许志萍和蕙兰叫到了一块儿，就连周云强她也叫了回来。

炉子上煨着水，白汽突突地顶着小壶盖。

许素馨直接把自己心里的想法说了出来。

“参加招标的事儿，大家都知道了。我觉得咱们不能跟人家拼花架子，拼那些精雕细琢的功夫菜。”

许素馨的眼神很亮，带着几分果决。

“咱们没什么优势，咱们就拼实在，拼工人吃得舒坦，拼咱们性价比高。”

她掰着手指头算：“招标那天，各家都要现场做菜给厂领导尝。咱们就做六道！”

“三道是头一天的菜：小鸡炖蘑菇、红烧豆腐，再来个素炒青菜，这三样，咱们天天做，最拿手！吃起来有荤有素又下饭，指定不会出错。”

她顿了顿，看着听得认真的三人。

“另外三道，算是第二天的菜：糖醋里脊、青椒豆干，白菜油渣。这个咱们也没少做，平时工地上的工人都可喜欢了。”

“别看这几个菜家常，但配在一起不但颜色好看，味道也不错。有家常的，也有稍微显点功夫的，咱们还能顺便给厂里的领导们展示一下性价比。”

周云强搓着粗糙的大手，憨厚地点头：“妈，你说咋弄就咋弄！这些菜你做的都好吃，不比国营饭店卖的差。”

许素馨噗嗤一声笑了出来，老三现在是真的会说好听话了，她知道自己这几个菜都做的还不错，但是比起国营饭店的手艺，还是有点差距。

李建设家里以前可是御厨，哪是她一个半路出家的人能比得了的。

许志萍眼睛亮晶晶的：“小姑，糖醋里脊我来做，青椒豆干我切丝，保证又细又均匀。”

蕙兰也用力点头：“我给许姨烧火，保证拿下这一次招标！”

蕙兰眼神坚定，经过上次周长林和廖英上门闹事的事儿之后，她身上怯懦少了，多了股韧劲儿。

目标明确，分工清晰，众人拾柴火焰高。

接下来的几天，小院仿佛变成了备战的后方厨房。

每天出完摊，一回家她们几个就钻进了厨房里头一遍遍地试菜，力求做出最好吃的家常菜。

小鸡炖蘑菇怎么做的更加鲜香，红烧豆腐怎么入味，糖醋汁的酸甜比例……每一个细节都做

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