第196章（1 / 2）

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赵春花开口解释道。

考虑到目前怀着身孕的情况比较特殊，出于谨慎态度，赵春花并不愿意与怀有孕身的舒眠儿共同分享一张双人大床，因为她早已习惯了那张大床上柔软舒适的感觉，并担忧万一翻身不小心碰到了她该如何是好。

即使夜晚来临后的气温开始降低，但因为被褥质地厚实保暖，所以即便是这样寒冷的天气里也能让他们感觉温暖。

以至于到最后，为了适应室内的温度，沈嘉泽干脆只给自己身上搭了一条薄毯而已，他觉得自己盖得太厚反而会过于热了。

入睡前，赵春花特意泡了一些黄豆，打算第二天自制豆腐。

这样做不仅可以保证新鲜美味，还可以顺便让沈嘉择带一些回家，给家人尝一尝她的手艺。

怀孕在家的舒眠儿实际上无法承担多少家务，毕竟孕妇的身体情况特殊，不适合过度劳累。

家里的每个人都非常理解这一点，对她宽容了许多，不希望她过于辛苦。

故此她在娘家停留了几天，旁人也没有什么非议。

对于这种情况，大家都心照不宣地予以理解和支持。

然而沈嘉择是家中主要劳动力之一，家里需要他来照顾许多事情，尤其是照管不少家畜，所以他确实不能离开太久。

沈家的日子也过得紧紧巴巴的，多一个人手干活就意味着能少几分压力。

所以计划是由舒眠儿留在这里住几天，而沈嘉择需尽快返回继续劳作。

早睡也是为了第二天能够更早起床开始新的劳动。

等赵春花醒来时，发现沈嘉择已经开始忙碌于磨豆工序了。

在乡下长大的他对家里的这台石磨十分熟悉，几乎是手到擒来的操作，动作娴熟而流畅。

赵春花并没有阻止他的这种热情与积极性，反而感到很高兴，因为她知道自己做的这件事也能得到丈夫的认可。

她先是为小石头调制了一份香甜可口的米粉粥，小心地喂给了还在咿呀学语的孩子，然后又走到后院照料起了那群活泼好动的小鸡。

一切都安顿好了之后，赵春花才开始着手准备早餐。

既然家里要自己制作豆腐，那么早晨的第一餐自然要在等待豆制品完成后才会享用，因此大家也都充满了期待之情。

大铁锅中放入了一半左右的清水，先将其加热至沸腾，然后再加入提前研磨好的新鲜豆浆，再次将它煮沸。

等到热腾腾的液体翻滚开来后，下一步就是要用干净的布袋或细筛网过滤掉那些残渣，这样能让后续做成的食物更加嫩滑。

接下来，则是把滤过后澄清的豆浆重新倒回到锅内，继续慢慢升温直到再度达到沸腾的状态，在这时候就需要停止加柴添火了，仅依靠炉灶里面剩余的热量保持温热状态。

这时就可以开始最关键的部分点卤成形。

赵春花拿起旁边早已调配好的食盐水制成的卤汁，小心翼翼地舀出一小勺，轻轻地倒入正在加热着的豆浆里，并初步快速地搅拌了

几下，让两者初步融合。

随着白色的固状物体渐渐与周围的淡黄色液体分离出来，整个过程必须谨慎小心地控制速度，均匀而又少量地持续加入卤液。

这样才能最终确保凝固程度恰到好处，既不会过于松散也无法太硬实，真正实现传统手工艺带来的美好体验。

第153章 发酵酵母

一旦发现勺子从豆浆表层只能舀出水分而无其他物质附着，则可以停止加卤的过程。

此时，说明豆浆中的蛋白质已经充分凝结，达到了豆腐形成的条件。

稍等片刻，等待豆腐凝固成型，借助细筛网将上方浮起的清水去除干净。

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