第59章（1 / 2）

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何婆婆给她烧了水，裴静姝将洗过的白瓤倒入锅中煮开，再捞起用冷水反复浸泡搓洗，直到洗出来的水变成透明色，不然会有苦味。农村用的都是井水，不值钱，只是稍微费力些。

这洗柚子的水用来冲厕所还可以除臭，毕竟这个时代又没有空气清新剂。

她家里现在有一只粗陶大水缸，一只石头凿的水缸，都是新的。两缸水足够她用一整天，平日基本都是裴静龙担水，也不需她费力。

如果能找到打压水井的人就方便了，在自家门前打一口压水井，洗衣洗菜用水也方便。不过现在的农村大部分用的都是田边井水，只有少数靠山泉的能用山泉水，就连乡镇也吃的是井水。还有少数条件艰苦、或是人烟稀少的地方，连水井都没有，就只有吃池水、河水、田里水了。

裴静姝以前看纪录片里说压水井在很早以前就有了，下次逢九得着那些进城的人帮自己问问有没有打压水井的，担水吃实在太不方便。

白瓤处理之后，裴静姝让何婆婆做退火处理。柴火灶不像煤气灶，无法快速自如地控制火势，若是灶里的炭火太多，就算没有放干柴进去，锅里温度也很高。

她往洗净的锅里掺了半瓢水，倒入白糖，用锅铲反复翻炒，这白糖融化的过程也至关重要。若不翻搅，糖容易粘锅变糊。不过这时需要一些小火，裴静姝便让何婆婆烧一些竹叶，待到锅里的糖浆起大量白色泡沫，便将沥干的白瓤倒入锅里反复翻炒，直到所有白瓤吸收了糖水，再熄火继续翻炒。

冷却的糖水变成白色糖霜，裹在白瓤上，有些像冬瓜糖，晶莹剔透，咬起来外面是沙沙的糖霜，里面韧性有嚼劲，味道一点都不苦，十分甜腻。

裴静姝其实是不怎么喜欢吃太甜的糖，不过她发现这个时代的人对糖有一股谜一样的执着，越甜越好。上次她做冬瓜月饼时，不小心把糖放多了，没想收到的好评如潮。那日用柚子皮做的柚子糖也十分甜腻，吃过的人基本都说够甜、够味。

裴建国两父子上周给她又买了几只可以存放东西的粗陶罐子回来，裴静姝正好可以用来装柚子糖，密封存放三四个月没问题。现在离过年也不远了，新年糖果类应是好卖一些。

不过裴静姝并未等到新年，就来了一个大买家。

原来萧长风那日和裴静姝分道扬镳之后，就去了警察局，说了那小偷的事。萧父以前也在这边的警察局工作过几年，后来才调去了市里，年纪稍长一些的都认识这位萧长风。

萧长风这次回汇水县是探望外公外婆，不巧却发现这边的人都流行吃蛋糕和蛋黄月饼。萧长风一问之下，才得知这些东西都是出自牛王庙那边的市场。

那市场说好听一点是菜市，说难听一点就是黑市，除了卖菜的农民，还有倒卖票的、卖小吃的、卖各种小家具等。

萧长风吃着那蛋糕松软香甜、蛋黄月饼也十分软糯，就去牛王庙买了一些。他外公外婆都上了年纪，最喜欢吃这种东西，平时也经常买来吃。不过这蛋糕月饼有时候卖得很贵，有时候还会卖断货，听人说这些小吃进价便宜，就是不知道这些东西是哪里产的。

萧长风也想买一些回市里，正好又遇上从金沟村回县城的谢辉斌，这谢辉斌以前是萧父的属下。

两人聊起汇水县的变化，谢辉斌就说：“要说那牛王庙的繁荣，一半功劳要归功于一个女人。”

“嗯？”萧长风不解，“谢叔叔为什么这么说？”

“那些蛋糕、月饼和凉粉都是一个叫裴静姝的女人做的，她还会做一种柚子糖，把柚子皮做成糖果，一点苦味都没有，很有嚼劲。也许你下次来的时候，城里要开始时兴吃柚子糖了。”

“裴静姝？是不是一个长得特别漂亮的女同志？”萧长风问道。

“

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