第26章（1 / 2）

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林木槿给了他一个白眼，将焯好水的排骨捞出来。

将铁锅清洗一遍，放水炒糖色。

白糖慢慢融化，变成琥珀色，散发焦糖香气，表面泛起细密小泡，赶紧眼疾手快加热水，盛出来备用。

再洗锅，加少量油，放入猪排翻炒，炒到有金黄色，放料酒炝锅，放葱、姜、辣椒、八角和花椒粒，其实有条件还可以放桂皮、香叶，可惜没有，再放酱油继续翻炒，等调料出香味了就加入糖色水和热水，然后…然后是倒锅。

先将菜盆腾出来一个，将砂锅里的花甲倒进菜盆，清洗砂锅，最后就是将铁锅里的排骨倒入砂锅慢慢炖着。

铁锅腾出来还得炒菜呢。

第18章 乔迁宴 学自行车…

第十八章

林木槿准备做牛肉炒口蘑，不忘指使林木栎将大虾处理下，一会做油焖大虾。

牛肉已经提前腌制了，口蘑改改刀，一分为四就可以了。

铁锅热了再放宽油，将牛肉倒入油锅快速翻炒，七八分熟盛出，锅底剩油放入四五粒蒜瓣，这个蒜不用切，炸出香味了放口蘑翻炒，口蘑出水了仍然继续炒，炒到口蘑上色，锅底没什么水了放入牛肉片继续炒，放盐、糖和酱油，再翻炒两下就可以出锅了。

这里放糖不是为了让菜甜，而是提鲜。

最后放稍许味精，盛盘出锅。

林木槿动作快，看到小弟的大虾才处理一半，就先做别的。

将花甲清洗两遍，直接放入铁锅，不放水，放一点料酒，盖盖子闷煮至开口。

将花甲盛出，锅里的汤可是好东西不能扔，倒在一个碗里。

锅里放油爆香葱姜蒜辣椒，倒入煮花甲的原汤，放盐、糖、酱油，煮开后放淀粉水，再次煮开放花甲，翻炒两下出锅。

“阿姐，虾处理好了。”

林木槿点头，“往屋里端菜吧，剩下的不用你了，别在这挤了。”

工具人用完就可以扔了。

林木栎倒是没感觉，笑呵呵的应了。

热锅放油，油温高点再放虾，不能着急翻炒，用铲子敲敲虾头，这可是她在美食博主那学的小窍门，这样容易煸出虾油。

待虾壳酥脆了，放入葱姜，再加酱油、盐和糖，翻炒几下就出锅。

家里没有白胡椒粉，要不然味道会更好。

这时候排骨也差不多了，因为买的是净排，比较好熟。

林木槿在厨房门口，“小栎过来端菜。”

电饭锅也跳闸了，再闷个两三分钟就好了。

“来啦！来啦！”

林木槿却没有回厨房，因为她看到了堂姐。

就说她们也该回来了。

赶紧下楼梯去接东西，林木栎也是如此，菜只能往后推推了。

“大阿姐，自行车呢？”

原来林木栎是着急看自行车。

林堂姐回答，“楼下呢。”

林木栎迫不及待的跑下去了。

林木槿帮着拎东西，“阿姐路上顺利不？”

林堂姐有些大喘气，“顺利，就是太远了。”

林木槿赶紧让路让堂姐先走，“阿姐赶紧进屋歇歇，就差两个菜就能吃饭了。”

林木槿将手上东西放在客厅，又赶紧去了厨房，阿哥阿姐肯定又累又饿的，得尽快开饭。

最后两道菜是鸡蛋西红柿汤和蒜末油菜。

两个都是快手菜，三五分钟就搞定了。

林木栎已经将自行车推上楼了，稀罕了一下就自觉过来端菜了。

饭菜碗筷很快摆放好，林家众人也围着饭桌而坐。

林木槿和堂姐一起给众人盛汤。

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