第72章（2 / 3）

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苦，他是真的想要变强，他倒是并不指望能变得和许锦薇一样厉害，但至少也不要差太远了。

许锦薇则把精力放在了“骨头王”的店铺里，让郑萍能够腾出手去帮施子平的忙。

施子平和郑萍合作经营的火锅店准备要开张了，地址选在了豫园附近的商场。要知道豫园可是S市的地标性建筑，无论是节假日还是工作日，这里都人流如织，有不少外地来的游客还会特意过来看一看，可以确保客流量绝对不会少。

现在的火锅用的还是炭火铜炉，这样烧出来的火锅味道其实会更加香浓，多种口味的锅底，也能让客人们有更大的选择空间。

火锅的汤底都是需要每天现熬的才新鲜美味，所以施子平还特意从蜀州老家那边请来了一位非常有经验的大厨，由他专门负责熬制火锅的汤底，毕竟郑萍还有自己的生意要忙，是没有办法天天在火锅店里坐镇的。

为了保证汤底的美味，郑萍特别提供了自制的酱料，和后世的火锅底料有异曲同工之妙。这些酱料中有许锦薇加入的异能水，所以味道特别的浓郁醇厚，只需要加入少许，就能为火锅增色不少。不过就算没有许锦薇的异能水，光凭着郑萍给的配方，他们的火锅味道也肯定是非常好的。

火锅店在正式开张之前，先进行了一次试营业，施子平邀请许锦薇和沈临川他们作为客人来体验一下新店的服务，毕竟火锅店的目标客户群还是更愿意花钱的年轻人。

许锦薇他们欣然答应，在试营业的当天早早地就去了店里。

因为“骨头王”是注册并登记过的，并且具有了一定知名度，所以施子平也懒得再另外起名了，干脆就叫“骨头王火锅店”算了，反正店里的汤底和‘骨头王’一样都是用骨头熬制出来的浓汤，而且也的确是他跟郑萍合伙办的。只是这样一来，反倒像是他加盟了“骨头王”这个品牌一样。

火锅店的环境很干净，桌椅都摆放得非常整齐，十几个服务员都一字排开站在门口，他们都是经过培训的年轻人，一个个脸上都挂着笑，看着就让人心情舒畅。他们还全部统一着装，穿着黑色的衬衫和黑色的裤子，有种特别干练的感觉。火锅店也是分上下两层，一共能够坐四十几桌客人，后厨熬着汤底，老远就能闻到那股诱人的香气。

许锦薇他们选了微辣的锅底，原汁原味的骨头汤加上少许的秘制酱料，就会变得非常美味。这所谓的秘制酱料，其实也就是郑萍自制的酱料。稍微放个两勺进去，乳白色的骨头汤上立刻飘起了一层红油，既不会太辣，又会让汤底变得更加鲜美。

除了清汤锅和微辣锅之外，还有牛油辣锅和番茄锅，牛油辣锅是更适合蜀州人的重辣锅底，番茄锅则是更适合喜欢酸甜味道的女孩子，一份锅底只收取两块钱。

火锅的配菜则是按荤素来分的，牛肉和羊肉五毛钱一份，其他荤菜四毛钱一份，素菜统一都是两毛一份，价格和种类在菜单上都写得非常清楚。

店里的配菜种类算不得太多，一共就二十种不到，不过八十年代的工业还不太发达，火锅的配菜远没有后世那么丰富，肥牛、肥羊、日本豆腐、虾滑、鱼滑之类的东西就不要想了，能有现在的这些就不错了。

孙朝阳他们都是肉食爱好者，于是点了不少牛肉羊肉还有蛋饺、肉丸之类的食材，许锦薇倒是更喜欢吃素菜，所以一些香菇、平菇、青菜和豆腐皮之类的。沈临川并不挑食，所以大家点完了之后，他就只再加了一份红肠和鱼片之后，就没再要别的了。

这个时候的红肠里的肉比面粉要多，吃起来味道特别好，切成片下到火锅里更是别有一番滋味。蛋饺和肉丸也是手工制作的，绝对分量十足，肉味满满。

当锅底烧开的时候，配菜也都被端了上来，一个个白色的硬塑料盘子，不怕摔，看着又

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