第128章（1 / 3）

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这个现象是在官员阶层，一些消息灵通的已经知道了这个蛋糕，跟风者哪里都有。

这样的数量她还是能接受的，其实要是在这里卖面包，点心，甜品，奶茶，她有信心几年内就能赚个盆满钵满，但是不行啊。

就这个蛋糕她都不敢单独卖出去，因为利益太大，她自己吃不下，跟别人合作，最后她会沦为一个打工的，弄不好还把自己给卖了。

就这样当做福利是最好的办法，当然你也不能肯定有没有臭不要脸的人会看重这点利益想要强买强卖，但有于世林的面子在，府城的人应该还会顾忌他一点，而且这是个赠品，又没有收钱，没有直观利益刺激别人，相对就要安全很多。

转眼林悦的百味居已经开业一个月，收益有人渐渐稳定下来了。

每日早上卖的最好就是洛馍卷菜，因为方便，快速，还便宜，一早上只是洛馍卷菜就能卖出去两百多个，不仅是府学的学子，府学的学子只有几十人，多数还是青云街和永清街，知春街这三条街上私塾学堂的学子来买的，还有一些是他们的书童小厮。

其他的鱼丸汤，肉片汤，小馄饨也是早上卖的不错的，多数都是城内闲着没事，手里又不缺铜钱的老人，一碗燕皮小馄饨，小碗有十二个馄饨，一碗六文钱，大碗有十八个要十文钱，可以续汤。

百味居的汤汤水水是卖的很好的，因为味道确实好，不少人为了省点钱，点一碗小份的肉片汤只要五文钱，两文钱从别的地方买的饼子泡着吃也能吃的喷香，林悦他们也不阻拦。

中午买的最好的就是麻辣烫和海鲜煲，麻辣烫买的最好，一个中午几乎从（巳时过半）就开始陆续上人，直到未时一刻后（下午两点）才会没人，然后打扫卫生，闭店休息半个时辰，四点左右就开始有人了。

麻辣烫几乎一锅汤根本不够，得两锅底汤，因为也会有人自己带干粮泡汤喝。

海鲜煲卖的也很不错，总有几个中年郎君，壮汉会想要个下酒菜，这个就是他们的首选。

偶尔来几位熟客也能点小炒，但要看店里有什么食材，一般都是随意炒一个两个。

每个一旬左右，林悦还会弄个熟醉海鲜拼盘，自己用黄酒熬制的熟醉汁，泡一些大虾，花螺，螃蟹等海鲜，这个菜吃过的人都喜欢，但是价格太贵了，一份要一百零八文，一般人不会点，只有几个不差钱的会在店里吃一份还会带一份回去。

百味居在林悦花招百出的折腾下那是持续火热，几乎一天三顿的都座无虚席，一些等不及的已经习惯的带着食盒去，没有空位就打包带回家。

林悦在开业一个月后算了一笔账，一个月的毛收入在二百二十两左右，这其中不包括办卡的那几人，但一个月的工钱是八两银子左右，不算林悦自己一家三口，这都不算什么，重中之重是食材成本，碳火，柴火，调味品这些都是大头。

众所周知，食肆想要留住顾客，就必须味道好，想要味道好，那食材就是首要的。

林三柱不放心别人去采购食材，不是怕有人贪钱，而是怕买了不好的食材，每次都是他带着木生水生去码头采购。

他们每日的鱼虾，牛肉，猪肉，内脏，蔬菜等等这些食材的购买一个月下来也要花费八十两左右，调料虽然用量不大，但是油碟，芝麻酱，辣椒油，小菜等损耗很大，一个月光是在调料小菜上面也得有个五两银子还不算人工。

还有粮食，他们的粮食一半是从乡下收购，一部分是从粮铺里买，每月也是几两银子的支出。

还有柴火，碳火开销十分大，麻辣烫一天下来是不能断火的，容易坏，所以碳火柴用的就快，一担柴五十斤要四十文钱，大魏木炭价格比煤炭贵，木炭一斤最低要六文钱，煤炭最低一斤要四文。

煤炭

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