第565章（1 / 2）

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糯米需要提前一天淘洗，浸泡过夜，中间还要换水数次。

黑木耳提前几个时辰用冷水浸泡，泡发后切碎。

猪肉选七分瘦肉切成丁，再用三分肥肉剁成肉糜。

冬笋去壳，用冷水煮开后捞起，再切成丁。

还有鲜香菇和胡萝卜等配菜，都切成丁备用。

起锅烧油，先下入洋葱丁，炒软后再下肥肉糜炒出猪油，然后加入瘦肉丁，炒变色后加料酒和胡椒粉去腥。

接着在锅中下入胡萝卜丁、笋丁、木耳和香菇等配菜，最后加糯米，转小火翻炒，将各种食材混合均匀。

馅料中加入盐、糖和酱油等各种调料，继续翻炒至食材完全入味。

将炒好的馅料先蒸熟，再包烧麦，这样的烧麦皮是最好吃的。

面皮擀薄，上锅只要蒸上片刻的功夫，烧麦皮就会便成半透明的，这样的烧麦就蒸好了。

一笼又一笼热腾腾的八宝烧麦送到前堂去，一众食客吃得赞不绝口。

南华楼就是这一点最吸引他们，时不时就会推出新鲜的吃食，有时候还限量供应，谁要是能有幸吃到，那可是难得的福气。

程丹娘等人都是来过南华楼的，对于奶茶和锅包肉这种南华楼的招牌菜式都是很熟悉的，因此一盘盘菜肴端上来，她们最先看到的就是从未见过的八宝烧麦。

北方人多食面食，如包子烧饼蒸饺这些都是常见的吃食，可是像眼前这份八宝烧麦，却依然让她们看得眼睛发亮。

只见那盛着烧麦的笼屉是竹条编制而成，直径还不到一尺，揭开笼屉盖，一股热呼呼的白汽便升腾而起，如云雾缭绕般好看，待水汽散开，八宝烧麦便露出了真面目。

一个个胖乎乎的烧麦围绕成花朵的形状，每个烧麦就像是花瓣一般聚拢在一起，那半透明的外皮包裹丰盛足满的馅料，宛如一个个圆滚滚的小福袋，看着就喜气洋洋，惹人喜爱。

馅料盛得太满，几乎要溢出来一般丰足，哪怕是明晃晃摆在眼前，那五颜六色的馅料依然让人应接不暇，一时竟数不清其中到底有多少食材。

单是看着就觉得眼睛都不够用，若是吃下去，又该是何等的美味呢？

众人看在眼里，个个儿都是跃跃欲试。

待程丹娘道了一声请，便有丫鬟上前替主人夹菜，大家不约而同地都把筷子伸向了八宝烧麦，等筷子散开，里面的烧麦已经所剩无几。

烧麦做成了掐腰葫芦般的形状，用筷子夹取十分地方便，只需要轻轻一下就可以把烧麦夹起来，送入口中。

第158章 咖喱牛肉

一口咬下去, 先触及到唇齿的便是那薄如蝉翼的烧麦皮，微微有些粘，那种欲拒还迎的感觉, 更激发起她们的食欲。

再用力咬上一口, 满满的馅料便落入了口腔, 各种滋味顿时在口腔中炸裂开来。

各种食材被糯米完美地黏合在一起，形成一种全新的滋味, 咬在口中既没有糯米那种粘牙的口感, 却又带着所有食材的鲜美味道, 完全是一种她们从未尝到过的口味。

胡萝卜的绵软清甜, 黑木耳的爽滑脆嫩，混合着糯米的甜香，猪油的浓腻，再加上颗粒感分明的肉粒，让人越吃越想吃，越吃越是放不下。

本想着先吃菜，后吃主食的几个女孩子，在尝过一个八宝烧麦之后, 十分默契地让丫鬟们再夹一个。

不过片刻的功夫, 笼屉里的八宝烧麦就被一抢而空。

程丹娘自己也才吃了两个，她恋恋不舍地放下筷子, 笑着说道：“这烧麦好吃，不过还是别吃多了，来，咱们多吃些菜。”

各位小姐都是大户人家出来的, 都知道一些基本的养生之道，虽然舍不得这八宝烧麦

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