第378章（1 / 2）

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鲈鱼从后背开一刀，剖成扇形，在鱼身上划花刀，放入盐、酱油、料酒、孜然粉等调料抹匀，将生姜片和葱片塞入鱼肚里，放在一旁腌制一会儿。

在腌制鱼的时候准备配菜，将蘑菇、土豆、黄瓜等洗净，切成块备用。

锅中倒入油，将鱼放入锅中炸至金黄色。

用铁钩勾住鱼唇，放入烤炉，用中小火烤大半柱香的功夫。

炸鱼的油重新加热，放姜蒜炒出香味，倒入豆瓣酱和土豆藕片等配菜。

等到各种配菜炒到断生，往锅中加辣椒油和麻椒油，放少许盐，加水炖煮一会儿。

准备一个方形黑铁盘子，放入烤好的鱼，将锅中的配菜和汤汁一起倒在鱼身上。

拿出一个红泥小炉放在桌上，炉子里加上炭火，再把烤鱼盘子放在火炉上，这道香辣烤鱼就做好了。

梅源记大堂里，小厮还在苦口婆心地劝说着李韬。

“公子，咱们就算是现在出城，路上还得半个多时辰呢，听说今日去的都是诗画名家，要是咱们去晚了，肯定不能给他们留下好印象，再说早些去，也能跟他们提前打招呼，打好关系……”

可是哪怕小厮磨破了嘴皮子，李韬还是不为所动。

他为了明年的乡试，他最近一直在苦读诗书，除了去学里听讲，就是在家里念书，每日都是两点一线。

读书虽苦，可是吃不到梅娘做的菜，他心里更苦。

好不容易有机会来梅源记，梅娘还特意亲手给他做好吃的，这个时候别说是区区一个诗会，就算是皇上老子下旨召见，他也要吃完梅娘做的菜再走！

见李韬铁了心不走，小厮只好抱着头蹲在一旁。

算了算了，他都闻到后厨传出来的香味了，估计菜也快做好了。

公子要吃就让他吃吧，吃个饭也花不了多少功夫。

在小厮的望眼欲穿之下，梅娘终于端着饭菜出来了。

离得老远，李韬就闻到了那令他魂牵梦萦的香味。

京城卖辣椒的不止一家，会做辣味的菜的厨子也不止一个，可是他在哪里都吃不到梅娘做的这个味道。

香、辣、麻，各种调料要放得足足的，才能做出这样够味的菜。

没等梅娘走近，李韬就迫不及待地站起身，看向她手中的托盘。

只可惜离得有些距离，他只看到一片红红绿绿白白的菜品，丰盛地堆在足有一尺多长的盘子上，看着就让人食指大动。

王小八把炉子放在桌上，提醒道：“李公子，小心烫。”

李韬这才重新坐下，下一刻，他就看到梅娘把铁盘放在火上。

盘子上满是各种五颜六色的配菜，火红的辣椒，翠绿的香菜，雪白的胡葱，底下是红褐色的汤汁，在火焰上咕嘟嘟泛着泡泡。

浓稠的汤汁中，一条被炸得外焦里嫩的鲈鱼平铺在盘中，散发着阵阵浓香。

看到这道菜，李韬一下子瞪大了眼睛。

这是烤鱼，还是炖鱼？

他吃过那么多次鱼，还是第一次见识这样新鲜的吃法。

看样子，这条鱼是经过烘烤，又放汤汁中的。

可是鱼肉娇嫩，直接被火烤很容易发黑变糊，这条鱼却色泽金黄，肉质紧致，一点儿都没有烤糊的黑皮。

李韬顾不上考虑这鱼的做法，此刻他已经被这烤鱼的香味吸引了全部的注意力，连大脑都停止了思考。

他早就把筷子拿在手里，待看到烤鱼放在桌上摆好，就直接把筷子伸了过去。

鱼肉经过先炸后烤，软硬度恰到好处，虽然外皮看着焦脆，可是被筷子一戳就破裂开来，露出里面雪白的鱼肉。

软嫩的鱼肉蘸上香浓的汤汁，一入口鲜美

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