第161章（1 / 2）

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赵青青轻笑起来，糟糕，被闺女发现了。

“还有些排骨，下回给你们卤排骨吃吧。”

“好耶！”大家都高兴起来。

高兴完，大家纷纷伸手去拿馒头。这酱汁里面可是放了不少冰糖，可不能浪费了。

馒头沾着酱汁，下的比平常更快。

最后，连装着酱汁的盆儿都被擦得一干二净，锃光瓦亮，一点也看不出来它曾经盛过满满一盆的猪蹄。

既然要做卤排骨，赵青青索性准备今天晚上做好，焖上一夜，第二天肯定就入味了。

从雪堆里将拉出来半扇猪肉，赵青青让老大砍下来最中间的肋排。放入温水中解冻，半个时辰后，赵青青将其剁成小块，然后开始焯水。

这次焯水出来很多浮沫，赵青青将其倒掉。

接下来就是苗氏掌勺，她负责指挥了。

锅中放入油，待油热后，放入冰糖炒出糖色，再放入两大勺买来的大酱。

这种大酱就是浓稠版的酱油。

炒开，加水，然后放入八角茴香等各种香料。

原来焯水的排骨也直接放入锅中，大火炖煮，等到水烧开，再转为小火。

“就小火慢慢烧就行。”

“娘，要烧多久啊？”宋兴文问道。忙活了半天，已经快要到睡觉的点儿了。

“你把这根大柴火留在灶膛里，就去洗洗睡吧。”

灶里面的火是要烧炕的，本来就不能灭。只不过需要控制火势，免得把锅烧干了。

“娘，我洗漱之前，能不能尝一下卤的排骨？”

卤排骨香味已经飘出来，咸香味儿，闻着很有食欲。

“排骨已经熟了，但现在肯定不入味儿。等明天吧。”

明天大家一起吃。若是让这小子先尝，明天大家一起吃的时候不知道还剩下几个？

赵青青若是让老三去办事，那还是比较信任的。但若是让他去吃东西，那算是不信任到了极点。

为了明天大家都能吃到，今晚谁也不许开动。

小火炖煮着锅中的排骨，躺在炕上的好几个人都睡不着觉。肉香味儿一直飘散到屋子里，再加上若有若无的“嘟嘟”声，勾的他们睡不着觉。

第121章 田家事

第二日一早，赵青青就将卤着排骨的锅端了下来。

她掀开锅盖，一股浓郁的肉香味扑面而来，直接将她整个人都笼罩了进去。

赵青青自己也忍不住猛吸一口，感叹道，“好香啊！”

等到热气散去，锅中的东西露出原貌。

原本的一大锅的卤汁已经变得浓稠，刚刚能覆盖住锅中的排骨。锅中的每一块排骨都变成了酱油色，连中间的那块骨头都是赤褐色的。

“姥姥？”

一道声音传到赵青青的耳朵里。

她不用回头看，就知道是青芽儿在叫自己。

“过来尝一口。”她招呼道。

青芽儿立刻蹦蹦跳跳过来了。她昨晚也吃了两块卤猪蹄，觉得姥姥的手艺棒极了。

现在姥姥招呼自己吃排骨，自然有些迫不及待。

赵青青用筷子从锅中夹出一块，小心翼翼吹凉了，才直接放入青芽儿的嘴里。

“用手捏着慢慢吃。”

青芽儿伸手捏住排骨的一端，另一端直接咬了下去，竟然连骨头带肉都咬了下来。

她试着嚼一嚼，骨头也嚼碎了。

“姥姥，骨头也可以吃。”

排骨炖煮一夜，连骨头也酥了。

“那就赶紧吃。”

说完，赵青青去喊大家起床。

这回，没有一个人赖床。

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