第159章（1 / 2）

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第119章 黑布护眼

猪蹄在猪肉里面绝对不是好的部位，甚至可能是大家最嫌弃的部位，处理起来麻烦，想一想是猪的脚就更让人心烦，所以卖的便宜。

当然，若是做好了的，另当别论。

赵青青将八只猪蹄从雪里拿了出来，既然要做，她准备一下子全部做完。

八只猪蹄，其中四只，是自家猪身上的。还有四只，是下雪之前买的。

她将硬邦邦的猪蹄放在水里先化开冻，然后用布擦干水分。

在灶膛里烧的通红的烙铁已经等候许久了，赵青青拿出来，用烙铁烫在猪蹄的表面，上面的毛发立刻变得焦黑一片。

等到八只猪蹄都烧完，她再将猪蹄表面那层焦黑揉搓掉，就算是洗干净了。

每只猪蹄剁成四半儿，然后全部冷水下锅，放入葱姜去腥。

水开之后，赵青青指挥着苗氏将水表面的浮沫撇掉，然后小火炖煮半个时辰，直到猪蹄软烂。

一半的猪蹄捞出，放在一边，另一半的猪蹄继续留在锅里，加入黄豆炖煮。再放入盐调味，炖上一会儿就可以出锅了。

捞出来的猪蹄重新放入另一个锅里，加入各种调料，她要做卤猪蹄。

从早上足足忙活了两个时辰，猪蹄才终于做好。

外出的人回来的时机也正正好，“黄豆炖猪蹄已经做好了，赶紧准备吃饭。”

另一边，卤制的猪蹄也已经能吃了，但若是想要更入味儿一些，最好是再泡一个下午，所以中午的时候就不拿出来了。

一人一碗黄豆炖猪蹄，汤里还放的有萝卜白菜这些辅菜。

萝卜白菜其实已经吃腻了，但放在猪蹄汤里又是不一样的风味儿。

“娘，猪蹄汤真好喝。”宋兴文爱吃，头一个夸赞道。他想着多夸一夸娘的厨艺，下一回娘就会做更多的吃食。

“以前还真没有这样吃过。你还真别说，好吃。”连宋兴运也这样说。

“娘，剩下的还有猪蹄吗？下回还能再吃一顿吗？”

“已经全做完了”，赵青青指了指正堂的方向。

“啊，那我要多吃点儿。”宋兴文毫不犹豫道。

“三弟，娘唬你呢！猪蹄汤用了一半，另一半娘做了别的，要等到晚上才能吃。”

宋兴文一听这话，立刻开始期待了。

……

卤猪蹄已经放在卤汤里面了，只等入味，下午倒是没什么事干。

所以吃完午饭，赵青青便主动说道，“下午我和你们一起去砍柴吧。”

宋泽这次倒是没有拒绝，“你去也好，你滑雪技术好，到时候能多运一些柴火。”

赵青青一听这话，觉得不对劲儿，“昨日他们几个不也运的挺快的吗？”

宋泽点点头，随即说道，“今日运的都是主干，比较重，他们反而把握不好平衡，摔了好几次了。”

如果这样说的话，赵青青也不知道自己能不能运好柴火了。

下午大家小睡一会儿，这样砍柴时才会更有精力。

出了门，赵青青忽然觉得阳光有些刺眼。她抬头看去，明亮的光线让她睁不开眼，“太阳今天好大啊！”

之前虽然也有太阳，但太阳都是隐藏在厚厚的云层后面。只能看出太阳在哪儿，却不会有如此耀眼的阳光。

今日太阳则是完全出来了。

“你说，会不会温度要升高了？”赵青青捏了捏身边宋泽的手心。

“不知道，也许会，也许明天太阳就又躲起来了。”他着实不敢下定论。

赵青青穿好雪板，看着眼前的皑皑白雪，双眼晃得睁不开，险些要流泪。

“不行，这阳光太刺眼

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