第190章（1 / 2）

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本想着来帮点忙，竟然摊上这种好事！花老板的摊子啊，这是多么赚钱的活计！

高兴之余又有些担心，这几人都不是厨子出身，能做得好煎饼吗？

一个村民说：“我不会摊煎饼呀，我们平时在家里做的都是简单的面食。”

花卷摆摆手说：“没事，我先做一遍，你们先看，然后跟着做，谁做的好吃谁就留下、”

几人放下心来，可以先看再做，那应该不难。

的确是不难，煎饼的面糊是花卷买的现成的，预制面糊，酱啊、蔬菜啊、火腿肠什么的也都是准备好了的。

花卷按照最复杂的点单方法，做了一个全家福煎饼。

几个人只需要记住过程、手法，想做一个失败的煎饼都挺难的。

花卷做完便让出了位置，让这几人轮着试试。果不其然，做个煎饼并不难，把东西一样样放上去就可以了。.

若是说难，那可能只有记住这些材料的名字比较难了。

做好的煎饼一分为二，莫川和花卷两个人尝尝，再决定留下谁。

尝了五个，都挺不错的，用同样的材料、同样的锅和同样的火候，做出来的东西也大差不差。

花卷开始质疑自己的考试方式，那既然这样分不出伯仲，一会就考考谁能毫无偏差地记下那些花里胡哨的点菜了。

郑老头从头看到尾，他也发现问题所在，这样做下来的煎饼没什么区别，没人会输，那他也无法胜出。

于是当他最后一个上场的时候，他做了一个煎饼，见花老板果然像他预料的那样，没办法抉择。

他自作主张地问花卷：“可否让我尝一尝？”

花卷看着这个老人，她把莫川手里的饼拿过来，切下一块，递给他。

郑老头吃了一块，摇摇头说：“不好，饼皮太软，没有韧劲，不好吃。”

另一个村民说：“郑老头，你是不是傻了啊，这是你自己摊的煎饼呀，怎么自己还挑起错来了。”

郑老头严肃地说：“不是我煎的问题，是这面糊的问题。”

“拉倒吧，我们闻着都觉得香得不得了，全是细面啊，你上外面哪里能吃到这么好的面粉？”

而花卷听明白了，她恍然大悟：预制的面糊当然没有手工活的好了。

她问：“那你会调面糊吗？”

郑老头点点头：“我可以试一试。”

花卷到厨房找来一袋面粉，提出来给他。

郑老头打开以后，用手指蘸了一些，放进嘴巴里品了品，说：“不行，这个面粉做出来的饼皮会软。”

花卷仔细 看看包装，上面写着：高筋面粉，适用于做面包之类。

“你等等。”她跑回厨房，找了一袋中筋面粉。

郑老头尝了尝，这次点点头，说：“这个还行。”

他按照自己的做法，一只手加面粉、加水，另一只手不停搅拌，看着那些面粉和水融合了，他拿勺子舀一勺起来，再缓缓倒下去：“好了，这面糊要放在这里等一会。”

一个村民问他：“郑老头，你怎么知道活白面粉的啊？看着挺像一回事的。”

郑老头不想理他，他本来也很少和村民打交道，但他抬头正看见花卷也一脸好奇地看着他，他才说：“这有什么难的，多试几次就知道了。”

众人此时皆佩服不已，拿这么好的面粉试，光凭这胆识，他们就输了。

面糊静置在一旁大约十分钟，郑老头说了声：“行了。”然后就开始制作煎饼。

边做边嫌弃花卷的刮板：“这刮板不好用，用着不顺手，改天我自己做一个。”

做好以后，花卷再一尝，饼皮不光软和，还有了一些韧性，嚼

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