第154章（2 / 3）

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辛盛买这话本子给辛月看，就是为了让她能像王娘子一般自尊、自爱、自强，这心得体会好写，辛月很快就写完了。

只那游记，零零散散的又有讲美景奇闻的，又说各处美食的，辛月总不能每一点都写，冥思苦想了许久也没想好从何切入。

直到宋氏从铺子里提前回来，而辛姑母也开始准备起菜肴，喊辛月去一块儿做那道云州的糖肉菜，辛月干脆放下笔，准备等做完了红烧肉再继续。

辛月到了灶房，宝贝的取出几根晒干的干辣椒。

上回杨欣娘过生辰，请了辛月去杨家，杨芸娘被安排在辛月身边作陪。

杨芸娘先前在城隍庙后的河边，曾说要请辛月来看她从滨州带回来的西洋花草，结果因为家里爹娘一直闹不愉快，不方便请人来家里玩。

那次正好碰到，候着宴席开的时候杨芸娘便带着辛月去她家看了看，说辛月若有喜欢的，尽管挑几盆带回去摆着。

辛月早就惦记着辣椒了，一眼瞧见那红彤彤的植物，便不客气的要了两盆回来。

一盆等成熟后取了种子拿回老家让三叔替她种了起来，另一盆摘下来晒成了干辣椒，宝贝的存放起来，偶尔馋得不行了才打打牙祭。

辛姑母见侄女儿把她那宝贝的辣椒都拿了出来，更加疑惑起来，心想这肉菜搁了糖还要再搁辣椒，做出来真的能吃吗？

但先前已经答应了由着侄女儿试试，辛姑母便不再出言质疑，只是按着侄女儿的说法去做这肉。

辛姑母熟练的用火把猪皮上没有清干净的猪毛燎掉，然后把整块的五花肉清洗后，连着皮切成均匀的小块，锅里倒入凉水加入葱姜和一勺子黄酒，把肉放进去煮开，这样能把肉里的杂质煮出来，减少猪肉的腥臊味。

至此都是辛姑母常做炖肉的做法，等肉捞出来控干水分后，辛姑母便等着辛月说那后面不一样的做法。

家里夏日常煮去暑气的豆汤，单有一个装冰糖的陶罐子，辛月抓了一把冰糖出来，放进了油锅里，辛姑母怕热油崩出来伤着辛月的皮肉，连忙接过锅铲自己来翻炒。

冰糖在热油里慢慢融化成糖水，从透明变成微黄色，再渐渐变成焦黄色，飘出一股子霸道的香甜之气，辛月看准时机递上控干的五花肉块，辛姑母接过来倒进锅里翻炒了一会儿，白色的肉裹上了焦黄的糖水，色泽变得金黄诱人。

辛姑母一开始还皱着眉，现在看锅里的肉变成这么色泽勾人，且肉的香气和糖的香气混合起来的味道竟然也引得辛姑母不自觉的咽起口水，心里开始对这道菜有了期待。

把家里常备的香料一样抓了些，和辣椒一起放进去，香料的味道和辣椒的味道都被爆香出来，味道越发勾人起来，郭玉娘紧紧的守在锅边，口水险些流出来，被辣椒呛得有些打喷嚏也不肯出去。

等一碗热水倒进锅里漫过肉块，大火烧开后盖上锅盖转成小火慢慢炖，木制的大锅盖不严密，顺着缝隙不停的有香气弥漫出来。

小小的灶房里肉香、焦糖香、多种香料的味道和辣椒的辛辣味混合成一种霸道的香味，至此辛姑母再也不怀疑这道菜会不好吃了。

肉慢慢炖上了，辛月便说了一句：“姑母，等肉炖得软烂入味了，揭开盖子大火收汁就成了。”

辛姑母点点头，夏日灶房热得很，便推辛月出去。

隔得近的辛姑母和郭玉娘都已经被这香味征服，顺着烟囱飘出灶房的肉香味慢慢飘到了四周离得近的人家。

张家三郎嗦着的饴糖都不香了，其他家的孩子也流着口味哭着闹着要吃那香香的肉肉。

有辛姑母守着，辛月便回去接着补她的作业，正好刚刚做了回久违的红烧肉，辛月嘴角偷笑的下笔写道：猪之大，一锅炖不下……

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