第936章（2 / 2）

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的，不能让娘受累。

可现在有好几个人帮忙，不用娘动手，他就无所谓了。

鱼丸是用刀将大鱼片成两片，拿掉主刺，先用刀背轻轻敲松鱼肉，然后开始一点点刮鱼茸。

刮下来的鱼茸加调料和蛋清等顺时针搅拌上劲儿，再攒出一个个丸子。

二蛋点的是凉拌菜，焯过的菠菜加油豆皮，再加点绿豆芽也可以，还可以加皮蛋碎、木耳什么的，甭管拌什么菜，“要加婶子新教的那个椒盐粉。”

今年冬天四海府那边儿虾子泛滥，除了做虾酱、晒虾皮还往成阳县这边儿运。

蔺家、杨家、成家在四海府都有生意，也都买了不少干磷虾，比虾皮大且有肉，不管做汤、炒菜都可以放，非常鲜美。

沈宁就教着厨娘们把干虾子继续炕干，然后和花椒一起用小碾子碾成粉末，再加上适量盐就成了鲜麻味儿的椒盐。

这椒盐粉不管蘸肉还是烧烤、做凉拌菜都非常鲜美。

尤其做汤、清汤面什么的，哪怕一滴油不放，清水煮菜面再加两勺椒盐也非常鲜美。

有了这个孩子们也爱吃菜了。

小珍珠又嚷嚷点别的，“大丫二丫姐他们还没回来，我替他们点好。”

嘿嘿，他们喜欢的也是她喜欢的。

小珍珠要把自己爱吃的菜全都点一遍。

可惜谭姨他们今儿回县城了，否则她还能多点两道呢。

当天入夜时分，张氏领着孩子们坐运输队的骡车回来，孩子们扎堆自然又是一番热闹。

半夜开始下雪，等早晨就变成小雪。