第70章（1 / 3）

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许央央看他拿着刀一副迷糊的模样，直接哐哐就往一整条肉上开剁，觉得有些好笑，又有些无奈，只好出声提醒他先把刀放下。

闻易景是厨房生手，却很听话，许央央说让干什么他就干什么。

他一脸懵地把菜刀放下，有些莫名地看着她。那种求知的眼神，和闻凡简直一模一样。

许央央停下手中揉面的动作，用帕子擦了擦手，拿过他手中那把肉刀，把五花肉放在砧板上，一刀一刀切成小块，一边向他解说：“这剁肉馅啊，得先把肉切得小丁一点，这样等会儿才能剁得更碎，可以事半功倍。直接硬剁的话很可能会事倍功半，不光要多费好多力气和时间，而且可能效果还没这么好。”

说着，她又把切好的肉丁码好，按从左到右从前往后的顺序，哐哐剁起来。

直到剁好了这一面，又翻了一面，把下层的肉给翻上来，继续剁：“过一会儿咱们就要给肉翻一个面，这样才能剁得更均匀，否则的话，有些连着筋的肉就不容易被剁开，这样不光待会儿包馅的时候不太好包，就连吃的时候也会被筋给咯着牙。”

在许央央做示范的时候，闻易景就一直老老实实地站在一旁观看，视线始终停留在肉上没有离开，认真的模样像是马上要拿出一张笔记本写笔记似的。

不过，他的记性到底是比许央央好，就算没有记笔记，等到他真正上手的时候，也把之前许央央示范过程的精髓全部都领会到了。

虽然动作仍然有些生疏，偶尔会有一些肉末飞溅出来，他的一整套流程却是非常专业的，再加上力气比较大，效率也就更高，许央央这边刚切好菜，他那边的肉也已经剁好了。

有了闻易景这个人形剁肉机，许央央的工作就轻松多了。

她从家里又找来一个很久没有用的大不锈钢盆，仔仔细细地清洗之后，把切好的几种菜馅和肉馅通通倒了进去，又添上了一个新鲜的鸡蛋，撒上生姜末、葱末、蒜末，再加上适量的食盐、老抽、生抽、芝麻油，就可以开始疯狂搅拌模式了。

搅拌这件没什么技术含量的事也被许央央交给了闻易景，她还贴心地帮他戴上了塑料手套，又把手腕上的皮筋系到了他的手上，这样，在搅拌饺子馅的时候就不会因为塑料手套下滑而导致一些不必要的麻烦了。

许央央教他要绕着一个方向搅和饺子馅，要么统一顺时针，要么统一逆时针，这样做出来的饺子馅儿更好吃。

一直沉默做工的闻易景这会儿听到许央央的指导，终于忍不住心中的好奇，问了出来：“为什么呢？”

虽然他在这栋房子里生活过很多年，但就算有了闻凡之后，除了日常泡面热牛奶之外，其他时间都很少进厨房，对于这种厨艺上的小技巧更是一问三不知。

不过听起来倒是挺有趣，不知道许央央是从哪儿学到的。

许央央其实之前也好奇过这个问题，当时还特意问过教她这样拌馅的阿姨，结果得到的回答却是，阿姨自己也不知道，是阿姨的妈妈教她这样做的。

但求知欲旺盛并且行动能力强的许央央当时就上网查了资料，现在自然能够回答闻易景的问题：“因为顺着一个方向搅，不仅人能够更好地使上劲，而且水分也更容易锁住啊。”

她手上没戴手套，就拿了旁边摆着的一双筷子做示范。

“你看，”许央央把筷子插进肉馅里，顺时针搅了两下，又逆时针搅了两下，“这样子乱搅一通的话，明显里面的水分就开始乱跑了，而且调料也有可能会搅和不开，这样子的饺子馅就没有一个方向搅得好吃。”

闻易景观察了一下饺子馅的动静，虽然他没看到什么水分到底在哪儿锁住了，但是还是点点头：“原来如此。”

说着，就开始任劳任怨地搅拌

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