第121章（2 / 2）

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时，加入葱、盐、胡椒粉、味精粉翻炒几下，下入焯过水的笋片，翻炒均匀后加入热水盖上竹筒焖煮。

烤肉架上的竹鼠速度最快，已经渐渐散发出香味，白楼将之前焯水的竹鼠肉块热油下锅炸至外皮鼓起。

盛出多余的油，锅里留下底油，下入泡过水的生姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角炒香，香料泡水可以避免炒糊，也能更好的激发出香味。

炸过的竹鼠肉块下入锅里煸炒，再加入热水没过竹鼠肉，盖上另一半竹筒炖煮。

手上不停，嘴里也指挥道：“狼泉，你把我腌好的咕咕兽用荷叶包好，多包几层，不要有疏漏，然后用黄泥把它糊上。”

狼泉几乎以为自己听错了，愣愣道：“用黄泥糊咕咕兽？”

白楼解释道：“不是直接糊咕咕兽，不是先包了荷叶吗？黄泥糊在荷叶上，不会弄脏食物的。”

“好吧。”狼泉不懂这是什么奇怪的做法，不过白楼说了，他照做就是。

糊好泥的两只叫花鸡直接埋进没有明火的炭火里焖烤，白楼将竹林挖来的不知名野菜焯水，加入辣椒油、盐、少量白糖拌成凉菜。

面粉里打上兽蛋和一小勺盐，加入水打成蛋糊，洗干净的荷花瓣浸入其中裹上一层蛋糊，下入油锅中炸至金黄捞出。

菜盘子也用荷叶和竹筒代替，白楼炸了两大竹筒，自己拿起一个叼在嘴里，给两边的人各分了一半。

狼雅好奇的拿起一片，炸荷花金黄酥脆，有着兽蛋和面粉炸的香脆，也有荷花的清香，吃起来口感颇为独特，算是春夏时一道专属的小零食。

大家一边吃着零食一边说说笑笑的干着活，说是干活，其实除了白楼大家都是打下手的，并不忙碌。

荷花池里捞出来的鲫鱼去鳞去内脏清洗干净，用盐和姜丝腌制半个小时。起一个新竹筒，之前炸竹鼠用的油放进去，腌过的鲫鱼放入油锅中煎至两面金黄。

竹筒中加入开水没过鲫鱼，放入葱段、姜丝盖上盖子焖煮。

狼彩转动着烤竹鼠，鼻子不停地抽.动，这会儿许多菜都开始散发香气，整个池塘边都淹没在肉香里，狼彩觉得自己的手指都有点蠢蠢欲动，想要去撕下烤竹鼠那肥肥的小短腿。

“白楼，烤竹鼠是不是快熟了呀？我闻着好香了。”

狼雅笑嘻嘻的打趣道：“嫂子，你是不是馋了呀？可不要偷吃哦！”

狼彩被点破心思，嗔怪的瞪了他一眼，嘀咕道：“我才没有呢！”只是这话说的没什么底气，大家都心照不宣的笑起来。

蛇肉鲜嫩熟的快，但是白楼怕不够熟有寄生虫，决定多焖一会儿。竹鼠肉已经炖好，白楼加入盐和味精粉调味，又放入少量糖提鲜，翻炒均后大火收汁。

连着竹筒一起端下来，竹筒做过一次菜锅也没什么用了，直接用来当盘子。荷叶上已经倒扣了切开的竹筒做临时桌子，用草绳绑在一起，这种“竹筒锅”放上去既稳又不怕烫。

随着炒竹鼠做好，蛇肉也同样可以出锅。白楼放上新的竹筒，去壳切成丝的蛤蜊肉和河蚌肉加入葱姜、干辣椒、麻椒花椒一起爆炒。

鸭子汤开盖，用竹筷子插一下鸭肉，已经能轻松的插进去，挑走之前放入的葱叶和桂皮，白楼加入笋丝、枸杞、白胡椒、盐，盖上竹筒继续煮一会儿。

锅中热油，放入蒜片和干辣椒炒香，下入池塘边采来的空心菜翻炒，待空心菜炒软后，加入盐和味精粉调味出锅。

白楼将清炒空心菜放在竹桌上，开始冲泡花果茶，对着其他人道：“烤竹鼠和竹筒肉可以拿出来了，竹筒肉用竹子夹着拿出来晾一会儿再打开，小心不要烫到。”

狼彩和狼离兴奋的应道：“好的！”