第38章（2 / 2）

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待的时候，也在思考做法的步骤。如何做，纸上已经写好，但如何省时间，这需要自己调整一下步骤顺序。

东西取回来后，红叶开始行动。首先把老姜和红枣洗净。

炖锅放炉上，添水温着，红叶把陶瓷炖盅又洗了一遍，放到炖锅里，开始煮。水开后又煮了一会儿，才用小夹子取出。倒扣晾干。

炖锅的水泼了，洗净后重新添水，而红枣已去核切碎，倒入炖锅，单独煮开，这个大概需要半刻钟。

红叶就趁这个时间，把姜切成薄片，这就很考验红叶的刀工了。好在红叶虽然半年没练了，但功底在那，只前几片切的不如意，剩下的已经能够做到厚薄如一。

渐渐的，红叶找回了在饭馆切菜的感觉了。

红枣煮开后，红叶把枣捞到碗中。炖锅的枣水保留，把姜片倒进去，又开始重新煮。这次时间就长了。大约一个时辰。

而枣呢，倒到滤勺上，用汤勺摁成泥，而滤勺滤渣的过程中，取出细腻的枣泥，备用。

这个步骤可是个精细的活，红叶虽耐心做好，但还是忍不住想其他简单的办法：下次可不可以把枣完全煮化，只需要从锅中滤渣和浮沫？

一个时辰后，红叶查看姜水情况，两碗水剩下一碗了，姜水中有浓厚的辛辣味。她用滤勺把姜片捞出，剩下的就是煮好的姜汁。

红叶舒口气，加入红糖，枣泥，还是熬制。为了避免粘锅，她一直用汤勺搅动。

这个过程比之前的更累。汗珠顺着脸颊开始流，手腕和臂膀也开始又累又酸又疼。

不能停，不然膏不成型，还容易粘锅。

她搅啊搅，搅啊搅，直到搅不动了，才停下来，关火。