第63章（1 / 2）

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门一打开，一个中年女人有些局促的收回手, 冲她腼腆一笑。

她穿着件洗得发白的旧棉服，头发被盘起, 比上次见面，显得人利落精神得多。

“老板, 上回你说的招人还招吗？”

宋萍小心翼翼的看向眼前的人, 这个比她女儿就大几岁的女生。

周年年恍然大悟：“还在招人的, 先进来吧。”

宋萍从背包里拿出一沓证明，递给她。

“我查了一下, 这是我的身份证，还有他们说餐馆需要的健康证明……”

周年年接过, 细细的翻看那沓资料。

“身份证，健康证，劳动合同解除证明…”

当初小餐馆要办食品经营许可证明, 卫生许可证, 营业执照，她也费了一番功夫。

如果没有这些资质，那就只能是家非官方地下小黑店。

“宋姐，既然你觉得合适, 愿意留下来, 那我们先准备中午要用的食材吧”。

时间不早了。

有宋萍的加入, 周年年觉得要轻松很多。

考虑到, 她坦承技术很差, 不会做菜，周年年只让她做一些重复简单, 没有技术含量的活。

宋萍揉面揉得很卖力，与她瘦小的身型不符的是，她力气很大。

面团揉得越到位，口感就越柔韧，也会越好吃。

手指戳了戳圆圆胖胖的面团，确保它揉搓后，是弹* 实，光滑和柔软，周年年就准备做流沙奶黄馅。

愿意吃流沙奶黄包这个热量炸弹的食客，应该都不怕胖吧？

先用勺子把烤熟的咸蛋黄有技巧的压碎，但又要保留部分颗粒感，再加入一点白酒，增香去腥味。

咸蛋黄是之前大婶送来的农家鸭鸭们下的蛋，个个都是浅青壳，既饱满又秀气，样子不蠢。

随后，周年年就像一个无情的搅拌机，把糖粉、奶粉放进融化后的黄油中搅拌，又把浅黄色的液体和通红油亮的咸蛋黄混合，最后加入奶白色的稀奶油和鲜牛奶。

散发浓烈奶香的金黄色液体，如丝般顺滑的被倒入模具里。

“好浓的香味，老板你好厉害！”

宋萍把虾清理好，就看到周年年拿着冰格盘，放进冰冻柜。

周年年摇着头，这不算什么，她就是照虎化猫。

如果在美食星，这种点心，算是入门级的水平。

“对，你可以把边缘再弄圆一点。”周年年指着一边宋萍捏的虾饼。

宋萍第一次捏，还挺兴奋，还多捏了几个。

等把虾饼全部捏成型，周年年才长舒一口气，压力小了些。

失误了，她不应该弄那么多面食，时间太短，人手不够，弄得自己快累死。

幸好馄饨是昨天晚上无聊的时候包的，要不然真的来不及。

桌案左边，摊放着200个手掌心的大小，形状一样圆的虾饼，右下角则是5个形状各异，或大或小的饼子。

“宋姐，你把这些橙子照着我这样，削去橙盖，里面的果肉全部掏出来。”

周年年瞅了一眼墙上的挂钟，快11点了。

“先掏30个吧…”

“欸，好！”

周年年决定这个也要限量供应，一人只能买一个。

刚把干辣椒放进锅里，周年年就听到门外传来阵阵大声的嚎喊。

“宋姐，麻烦你看着锅，如果大火煮沸烧开，就盖上盖子，把火调小就可以了。”

那锅正咕嘟咕嘟冒着泡的焦糖色卤肉浓汤。

带皮的多层卤肉随着汤汁的减少，浮出表面，白白的水煮蛋也跟着越煮，颜色越酱红浓郁。

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