第194章（1 / 2）

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去的是太皇太后身边伺候多年的大太监孔力，他带着腰牌出宫，把京城稍微有名气的酒坊都走了一遍，还把厉害的酿酒师傅列了名单带了回来。

孔力拱手道：“主子，京郊有五个酒坊，其中两个最大，另外三个稍微小一点。酿酒师傅最出色的有三个，其他的大多是这三人的徒弟徒孙。”

他办事，太皇太后自然放心，又见孔力还拿出一叠纸呈上来：“奴才想着大格格不好出外，那些酿酒师傅也不能随意进宫来。问过他们对酿造葡萄酒的心得，让人都记下来了。”

当然孔力不识字，但是记性极好，他回宫后找了识字的女官默写下来的。

太皇太后点点头，接过这些酿酒的心得看了看。

云岚也探头看了两眼，看得出这些酿酒师傅是尝试过酿造葡萄酒的。

毕竟皇帝喜欢喝葡萄酒这件事并不是什么秘密，酒坊当然也想酿造出葡萄酒，再叫皇帝能看上的话，他们这辈子荣华富贵都要有了，谁能不心动呢！

可惜这些酿造师傅似乎尝试过几次都失败了，却也把失败的事写上，显然没有隐瞒的意思。

太皇太后看了，有些满意孔力把这事办得妥当，却又想着这些京城最好的酿酒师傅都没能酿造出葡萄酒来，那谁能做？

传教士虽然有葡萄酒，却并不会酿造。

他们大多都是贵族子弟，品酒还可能会，不可能亲自酿过酒。

所以太皇太后也没打算召传教士来问，肯定什么都问不出来。

她低头看向怀里的云岚，发现这孩子皱着小眉头，似乎觉得这份酿造心得有什么问题。

但是云岚再聪明，也不可能无师自通，就会识字了啊！

云岚察觉到太皇太后的目光，立刻眨巴着眼，一副茫然的样子问道：“乌库妈妈，上面写的什么？”

太皇太后这才笑笑，觉得自己刚才想多了，于是给云岚念了起来。

云岚吓得心脏扑通乱跳，太皇太后比皇帝要敏锐得多了，她得小心点才好，不然真要被人当怪物了。

毕竟她从来没去识字，忽然就能看明白，确实挺吓人的。

回头云岚得缠着苏麻喇姑，让她教自己识字，以后再看什么，也就没那么突兀了。

她一边琢磨，一边听着太皇太后慢慢给自己念纸上的酿酒心得，有点心不在焉的。

因为云岚刚才看过，知道酿酒师傅为何失败，因为第一步就错了。

他们酿造葡萄酒的时候，葡萄是有了，还会挑出小果和坏果，还会剥皮再碾碎来酿酒。

可是葡萄酒就是需要留下一部分葡萄皮才能发酵，释放红色素与单宁。

单宁是一种酸性物质，基本上都在葡萄皮上。

它可以影响葡萄酒颜色、陈酿能力和质地，葡萄酒喝着带一点涩味，就是来自于单宁。

没有葡萄皮的参与，发酵不成功，葡萄酒就不可能酿造出来。

当然这是红葡萄酒，如果是白葡萄酒的话，葡萄皮就不能掺和进去，会影响白葡萄酒的口感。

而且白葡萄酒的工艺跟红葡萄酒也不一样，是用的低温发酵。

红葡萄酒适合发酵的温度在二十五到三十度左右，因此两者的口感也变得不同。

如今红葡萄酒居多，皇帝喝的也是。

云岚歪着脑袋想了想，她是不是等红葡萄酒做出来后，也尝试做一做白葡萄酒呢？

如此一来，白葡萄酒比红葡萄酒还稀罕，就能卖上好价钱了！

反正云岚那些铺面多的是，随便选一个做葡萄酒买卖也不错！

这就是后边要想的事了，如今最重要的是，她要怎么跟太皇太后解释葡萄皮的问题？

云岚要说

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