第109章（1 / 2）

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下刀把上脑切下来，上脑肉肉质细嫩，有大理石花纹沉积，脂肪交杂均匀，红白花纹十分好看。

一个亚兽人举手，“我切这个。”

“可以，还是按照我刚才说的那样切。”

“嗯。”

接下来切的是胸肉，在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。

“我们俩来切这个。”

“好。”

伏雄好奇旁观，“初厉，我感觉你每次切的牛肉都不一样，有什么讲究吗？”

“没什么讲究，只是牛身上每一部分的肉结构都不一样，吃起来的口感不一样，分开吃会比较好。”

伏雄点点头，表示明白了，“那你现在切的是什么？”

“这个叫眼肉，一端与上脑相连，另一端与外嵴相连，外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香滑多汁，非常好吃。”

“因为像眼睛，所以叫眼肉？”

“聪明，取名字就可以根据物体的特征来取。”

“哦。”

初厉把眼肉给了一个亚兽人，“慢慢切，不着急。”

亚兽人笑道，“好。”

“这个是里嵴，是牛肉中肉质最细嫩的部位，脂肪含量低，全是精肉。”初厉知道大家好奇，主动给大家介绍，顺道给大家增长知识。

切完里嵴之后，还剩下臀肉和腱子肉。

臀肉肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，腱子肉分前腱和后腱，熟后有胶质感，有嚼劲儿，都很好吃。

初厉一一交给大家后，去看锅里的汤，已经开了，拿开大叶子，把汤面上的浮沫一一舀去，“现在转小火熬，要熬四个小时。”

“初厉，我们知道了。”

“嗯。”

初厉本来是打算就他们三十几个人吃，但是肉那么多，肯定吃不完，多的给部落的人吃，又不够分，最后想着干脆多准备一些菜，到时候每家送一份去，就皆大欢喜了。

把大叶子重新盖到锅上，初厉转身面向大家，“现在我要出去找野菜抓鱼，你们谁要跟我去？”

辛尧最积极，“初厉哥哥，我，我要去，等等我，我回去拿小背篓。”

初厉笑着点头，“去吧。”

辛尧飞扑扑跑走了。

敖战无奈地从辛尧身上收回背影，“我们跟你一起去。”

“好，那你们去准备一下，准备好了，我们马上出发。”

“好。”

最后跟着初厉去的有敖战，辛尧，黎常，少昊，伏雄等十五个人，其余人都在平地上各自准备着。

先去抓鱼，直接去禁地森林抓，还是跟上次一样，涂上臭草汁进去。

抓鱼之后，初厉把人带到了小河边，“留三个人在这里杀鱼，杀鱼之后，只要鱼肉，鱼鳔，其他的埋起来，杀完你们就带着鱼肉先回去，不用等我们。”

一人问道，“初厉，鱼肉要怎么处理？”

“全部剁成泥，做鱼丸，你们要帮忙的话，做第一步就行，第二步我回来再带着你们做。”

“好，我们知道了。”

留下三个人，其余人跟着初厉又进入了禁地森林。

辛尧左看看，右看看，一双眼睛弥漫着疑惑，禁地森林没什么特别的啊，怎么都不能进呢？

他很想问，很想说话，但担心敖战说他，就一直忍着。

第一个找到的野菜是荠荠菜，叶子呈锯齿状，地上长着一大片，“这个叫荠荠菜，大家把这个全摘了。”

吃火锅吃到最后肯定需要一点儿素菜来清清口，这个荠荠菜鲜嫩清香，正好。

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