《《[秦]想当国师的我却成了太子》作者:青鸟临星》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
这汤看起来犹如清水,毫不起眼,但是入口鲜香顺滑,味道十足。
喝了两口汤之后,他又吃了一片白菜,白菜火候恰好,带着一丝自身的清甜混合清汤的味道使口感更加丰富了几分。
还灵一脸期盼地看着嬴政问道:“父王,怎么样?合口吗?”
嬴政满意地点点头问道:“就是这道菜让你在后厨忙了一天?”
虽然食案上有三道新菜,但还灵首先让他品尝的就是这道菜,显然是在这道菜上下功夫了。
还灵想了想说道:“也不算吧,这道菜最耗费时间的是煮汤,不过在煮汤的过程中还可以做别的菜,这道爆炒鸡丁就是趁着煮汤的时候做出来的。”
嬴政放下汤匙仔细看了看那道爆炒鸡丁,还灵倒不是非要给这道菜改个名字,主要是真要问起来他也不知道怎么解释宫保这个名字的来由,爆炒就很容易解释了,制作的方式就叫爆炒嘛。
嬴政夹起一块鸡丁放入了嘴里,入嘴之后他就知道为什么还灵让他先喝汤。
爆炒鸡丁的味道比较霸道,经过干煸的鸡丁带着焦香,除此之外还带了一点点的辣味这个辣味是还灵用茱萸代替的。
虽然跟辣椒的辣不太一样,没有辣椒的那股香气,但是做好了味道也不算差。
而炒菜跟蒸煮最不同的地方就在于有一股特殊的香气,有的地方叫火气有的地方叫锅气,颠勺火烧都是少不了的,特殊的烹饪手法赋予了食物不同的味道。
如果吃了这道菜再去喝汤,汤品的风味就会大打折扣。
毕竟汤再鲜也是比较清淡的类型,而这道菜中就连作为配菜的笋味道都比较重。
不过吃完鸡丁再喝汤来清口也不错。
除了鸡丁之外就是卤味,不过……还灵觉得自己这个应该算是白灼。
毕竟调料实在是不太足够,等回去他就要搞豆腐豆浆以及酱油!
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