第481章（1 / 1）

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宋时微将之前做海盐时，中间过滤出来的一层液体来点豆腐脑。

这层液体其实就是类似石灰水一样的物质，是碱性的。

用来点豆腐是最好的。

宋时微找来一个大一点儿的陶瓷锅。

将这些液体兑水倒进锅里。

然后将煮好的豆浆从上而下倒入锅内。

盖上盖子，放入只剩余温的笼篦上，盖上盖，闷。

下面的火已经是余火了，不用再添柴，要的就是一个保温功能。

做到这一步，就暂时先不用管它了，等过半个小时豆腐脑基本就能成型了。

在这个空档，宋时微正好用来处理剩下的豆渣，再把鸡汤炖上。

这还是昨天剩的半只鸡，宋时微用盐抹了挂院子里了。

不然，没有冰箱不好存放，夏天天热，东西吃不完，放一晚上就得坏。

因为抹了盐，哪怕冲洗干净，这鸡的肉也已经有了咸味。

宋时微炖汤的时候，就没有再放盐。

鸡肉冷水下锅，放入葱姜花椒香叶，大火煮沸以后，转小火煮四十分钟。

煮的时候，宋时微把炸丸子用的面糊都处理好了。

她切了些胡萝卜丁和香菇碎。

盆里放入豆渣，加入切好的香菇，胡萝卜，姜末，抓均匀。

加入一勺她自己晒制的黄豆酱、半个鸡蛋、盐、胡椒粉、十三香和一勺香油拌均匀。

然后再加入一些面粉，和成稀一些的面团。

这个时候，豆腐脑也做好了，正好可以将地锅给腾出来。

炸东西还是大的地锅最方便。

余姝看着四个孩子在院子里玩，小草帮她烧火。

热锅凉油烧至四成热，用虎口挤出做成丸子。

一个一个下入热油锅里。

经过高温烹炸，丸子的香味顿时就出来了。

炸到表面凝固，开始微微发黄，就可以捞出。

因为一会儿还要复炸一遍，这样丸子才会更加酥脆。

第一锅丸子出炉的时候，余姝就忍不住端了一小筐和孩子们一起吃去了。

一边吃一边直呼：“真香啊！”

自从蔡淑芬出事了以后，她就把家里的那个阿姨也给辞了。

对于宋时微，她心里是很抱歉的。

没想到自己好心给她介绍保姆，结果人家还联合外人偷她们家孩子。

这事古昌荣跟她的说的时候，她简直快要气死了，又生气又内疚，甚至为此还大病了一场。

当时，就把那个阿姨给辞了！

病好以后，她就经常过来看宋时微和几个孩子。

时不时带些好吃的好玩的给她们。

中午饭一般也都在宋时微这吃。

倒是让古昌荣松了一口气。

他更是没事就安排人给送来一只鸡，或者送过来十几斤肉，米面粮油更是跟不要钱似得往这拿。

宋时微因为不知道蔡淑芬那事，还总觉得不好意思。

可周庭樾知道是为什么。

古昌荣心里愧疚，要是不让他送些东西弥补一下，可能他心里会更不好受。

“没事，收着吧，每次嫂子过来，留她在家吃个饭！”

既然周庭樾说让收，那她也就不客气了。

倒也省了她的事。

反正每天给孩子都要换着花样做饭，多做一份余姝的，那有什么难得？

就算古书记不给拿东西，她也愿意做给她吃。

现在她跟余姝的感情已经不是普普通通的关系，而是亲的跟亲姐妹一样。

余姝也是打心眼里对她好。