第333章（2 / 2）

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已经有一半以上能够确定王青澜就是自己的妹妹，所以刘玉花对王青澜也更加亲昵。

“你照着我刚刚说的方法再做一次。”王青澜说道，她教刘玉花做冰淇淋，虽然对王青澜来说非常简单，但刘玉花操作起来就不那么简单了，第一次做出来一坨坨的，一点也不好看。

虽然有点类似某种不能描述的东西……完全不能称之为冰淇淋！

刘玉花有点泄气：“看来我还是太笨了，做得不好。”

王青澜：“第一次尝试，失败不要紧，多做两次，学一学就会了，你要记住配料怎么添加。”

刘玉花点了点头，心里开始默默地记起来：白砂糖，奶粉，麦芽糊精，还有乳清粉，稳定剂，牛奶香精，香草香精，这些还得用2.5倍的水溶解，再加1.5倍的热水……热水要80度左右……

太多了，她心里把王青澜刚刚说的那些东西再过了一遍，这才打了四个鸡蛋，取了鸡蛋黄，倒入了一百克白砂糖，然后朝一个方向搅散，这个动作一直要搅五分钟。

然后还要将五百克的纯牛奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里面，再用小火，保持在70度的时候，就要不停地搅拌，不停地搅拌。

搅拌之后，就要放到旁边的冰块里冷冻，再拿出来搅拌，又放到冰块里面，又拿出来搅拌……

因为王青澜的店里现在还没有冰箱，所以操作其实是很复杂的，她在旁边又用一个大的木桶装着冰块，从而把烧制好的蛋糊降温，从而做出冰淇淋。

所以这个冰淇淋的制作工序就有点复杂了。

第二次，刘玉花终于做成了！

“青澜，你看我是不是成功了？是不是成功了？”

王青澜点点头：“是的，这样就成功了。”