第108章（2 / 2）

《星星福利院养娃日常美食 作者 蓦朝》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

过招呼后，回了?房间做作业。

小周来跟星星也一起?跑到女生房间里玩，至于林易，他?等了?一会儿，算着安骁回来的时间开始准备晚饭。

他?走到了?水槽前?，里面装了?大半水槽的水，中?间两条鱼还在摇晃着尾巴。

这是他?上午在菜市场买的鲈鱼，因为打算晚上吃，所以没让老板帮忙杀鱼。

伸手把鱼从水槽里捞出来，鱼开始挣扎，林易用刀背眼疾手快把鱼拍得晕死过去，接着拿着菜刀熟练地把鱼鳞刮下来。

刮鳞、破肚、取鳃，很快，两条鱼都?给杀了?出来。

这并非结束，把刮得到处都?是的鱼鳞收拾了?，水槽的水放了?，里面的鱼鳞抓出来，清理干净之?后，林易开始切鱼片。

鱼片只有鱼身上两侧的两块肉能片，其他?有鱼刺的部位砍成大块放在另一个碗里。

接着在鱼片和鱼头鱼骨中?都?放盐和料酒，再加水，反复地揉搓清洗，这是为了?去除鱼肉上的黏液，减少腥味。

清洗几次之?后，往鱼片中?加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉和一个鸡蛋清，搅拌均匀。

最后加入生粉，再次搅拌均匀。

接着把买回来的袋装酸菜取出来，清洗干净，攥干，切成段。

这时候听到大门口传来动静，探头一看，果然?是安骁回来了?，林易：“去歇一歇，马上吃饭了?。”

人回来齐了?，酸菜鱼就可以开做了?。

锅烧热，加油，在锅里撒些盐，这是防止粘锅，接着倒入鱼头鱼骨，煎到两面金黄出锅。接着把锅中?的油倒出，加入猪油，油化之?后，放姜末、蒜末、小米辣和泡野山椒碎，最后加入酸菜翻炒。

酸菜炒好之?后，不出锅，直接把煎好的鱼头鱼骨放在酸菜上面，沿着锅边淋些料酒去腥，然?后加入热水，等到锅开之?后再煮三四分钟左右，同?时锅中?加入鸡精、白糖、胡椒粉、白醋，又煮一分钟，把锅中?的酸菜和鱼头鱼骨捞出放在装酸菜鱼的大碗中?。

开小火，锅中?沸腾的汤动静小了?下来，把鱼片一片片放入锅中?，继续用小火把鱼片煮熟，接着捞出鱼片放入碗中?，锅中?的汤也倒进去。

最后把剩下的蒜末和小米辣碎放在鱼片上，锅中?烧油，加入花椒，油热之?后，把油泼在蒜末上，瞬间，浓郁的香气蓬起?。

香气一出现，就像是开饭的讯号，几个孩子从房间里跑了?出来，跑到厨房，端碗的端碗，拿筷子的拿筷子，很快，七个人就坐在了?饭厅，正中?间是一大盆酸菜鱼，酸香的气息扑面而来，每个人的第一筷子都?忍不住贡献给了?这道菜。@无限好文，尽在晋江文学城