第304章（1 / 2）

《[更307]清欢度（父女，年代H） 作者：温玖》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

历来有听说过被饿死的农民，从来没听说过有饿死的肉联厂工人，工人家属会饿死的都不多见。

在漫长的计划经济时代，能掌握物资的单位生活的都相当滋润，冯家之所以时不时吃肉没被举报不是所有人都心善，是冯耀肉联厂领导的身份镇得住。不说人家自己买得到、买得起，就说邻里邻居的各家还指望冯家帮着买点计划外的猪肉，也不会上赶着做恶人。

郭通对这场景不要太熟，随意笑了笑，停好车子就要解袋子，但其实也不用他，有人很有眼色的过来帮忙了。

郭通一瞧，先到的竟是杨家的小子。

唔。他抬眼看了看冯令仪，掩下眼里的情绪，也没跟杨昭客套，不等他和邵轩将东西解下就转身回了房间。

回屋换了一身衣服，卷起袖子就往厨房去。

冯令仪看了她爷一眼，跟了过去。

她知道，外曾祖父一定把事情告诉爷爷了。

“昨儿说，刀功不错？”郭通看着她。

她笑笑，“还成，学了近二十年。”

他眉头都没动一下，取了快豆腐分好，“文思豆腐听说过吗？”

“嗯。”

“会做吗？”

“学过，”她坦言，“不过很久没做了。”

他让出位置，“试试。”

冯令仪仔仔细细洗了手，拿起刀后仿佛回到了当年练刀工的岁月，那会儿也像现在这样，爷爷也是站在旁边看着的，起初几遍指导得一丝不苟。

当然，今天他没说话，大概想看看她的手艺够不够的上他认定的继承人。

冯令仪想通关节后收敛了心思，拿起豆腐有条不紊的修边，切成厚度适宜的大小，而后一手持刀一手顶刀，手起刀落，不见半分迟疑生疏，将豆腐切成细如发丝的切面，行至最后，去掉尾端，浇了清水将沫汁冲去，又重复刚才的步骤，将薄片切成细丝。

整个过程必须一气呵成，不能中断，不仅考验刀工眼力还十分考验体力。

若是水平不够的厨师，十块都切不出半块来，就是顶尖厨师，也不能保证一次就能切出一块豆腐来。

如果是在酒店，仅是刀工一项，不够顶尖的厨师都别想碰这道菜，火候的掌握更是难倒无数人，而知名酒店的大厨哪怕再懒，看到这道菜也会打起精神来的，否则被顾客叫骂起来，坏了酒店名声是小，丢了特级厨师的脸面是大。

冯令仪手稳得像杀了十年鱼。

不知什么时候挤在门口往里看的人个个目瞪口呆，好似在看什么神迹。

有那有见识的，暗暗嘀咕，“这刀工，能去北京饭店应聘了吧？”

“那肯定啊。之前我去过北京饭店，点的文思豆腐都红色的。”有人应话。

“红色不对吗？”

“也不是不对，文思豆腐里面也有加火腿和鸡肉的，但不多，看汤的颜色就知道了。好的文思豆腐是乳白色的，就是豆腐的颜色，水平不够的就没办法了，只能做出青色或红色了”

先前嘀咕的人不解：“为什么水平不够，做出来的就是青色和红色？”

“水平不够，切不够豆腐丝，就只能放菜丝或者火腿了，青菜放多了就是青色的，火腿放多了就是红色的。”

“啊，”这次说话的是邵轩了，“我以为是故意的呢，还觉得红色的更好吃。”

“如果是做别的菜，厨师估计宁可放豆腐，也不多放火腿。文思豆腐太考验刀工了，大酒店里一次要做好几份，刀工好的厨师忙死了也切不出那么多豆腐来，自然舍不得多放，小一点的酒店，只能是切出多少放多少，厨师累死了，能凑够一碗就不错了。”

当然，文思豆腐卖的也贵，两拳大的一碗汤就要四块钱，

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