第99章（1 / 3）

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☆、第64章 折磨

第六十四章：折磨

益水镇，香香将租住的小房子收拾出来之后，睡足了一夜。第二天早上起来，她先找人做了个小石磨，拿出十两银子，将锅碗瓢盆什么的全都置办齐全。

她不能坐吃山空，多少总要生存。然而她从一出生家里就已经开着豆腐坊了。若论做豆腐、豆腐脑的手艺，她再纯熟不过了。这时候要谋生，第一反应当然也是开豆腐铺子。不过她手头余钱不多，不敢太张扬。而且也怕引起别人注意，所以先不打算找铺子。

她将黄豆先行泡上，然后将牛肉里脊切丁，那时候民间不许私自杀牛。牛肉是非常稀少的，大多是官卖。香香倒是不惜花了些钱，关键还是初来乍道，没有熟主顾，如果酱不好，只怕生意也难做。

益水镇上又不是没有豆腐坊，人家凭什么到你这儿来吃啊。

她将葱蒜、蘑菇俱切成碎末，用酱油将牛肉末和葱蒜腌在一起，加一点点酒。等肉差不多入味了，热锅倒油，把肉丁倒进去，翻炒至变色后，把蘑菇丁也倒进去。一齐炒熟后，再加入豆酱、辣油。最后倒一点水，加盐，煮开、收汁之后，起锅备用。

顺便把生红石膏烧好。然后等黄豆泡好，她开始磨豆坊，先将黄豆磨成浆。然后一次又一次用豆腐布袋将豆渣滤出。直到豆浆里没有杂质之后，将豆渣重磨一遍，节省黄豆。

最后把豆浆煮开，一边别去上面的浮沫。等差不多了，把烧好的石膏磨碎，用清水调制成浆，冲到豆浆里。过不了多久，豆浆就会凝成豆脑花。

香香做好这些，天色就差不多大亮了。毕竟这地方还是第一次用，许多东西也不顺手，耽搁了许多功夫。

她也不打算做豆腐了，先把豆花卖了，没有铺子，太多东西她也挑不出去。

厨房早已经准备了两个木桶，她小心翼翼地把豆腐脑舀上，挑到路口人多的地方去卖。

一个漂亮的小寡妇，突然出来卖豆腐脑，还是很引起了一些人的注意。香香用两条长木凳支了块木板，又在旁边支了几张小桌子，放上小木凳，这便开始做生意了。

她是逢人三份笑的，何况长得就一副温柔和气的模样。路人看过来，大多还是因着这女人的美色。豆腐脑倒是其次了。陆续有人过来坐下，香香手脚最是利落的，不一会儿已经将豆腐脑端过去。

那酱料又香又辣，劲道很足。豆腐脑却细嫩软滑，入口即化一样。大家开始还是冲着美人来，然而吃了一碗之后，却对这豆腐脑赞不绝口的。

因着酱是牛肉的，非常贵，香香要了三文钱一碗。小蓟城比令支县富饶，这个价格倒还算是低廉的。不一会儿，小摊上就坐满了吃豆腐脑的客人。香香忙得不亦乐乎。

两桶豆腐脑，两个时辰便卖光了，还有那没有座位的，站在路边吃。不知道的人还以为这里出了什么新鲜事呢。

香香等豆腐脑卖光了，一个人默默地收摊。桌椅板凳虽然不沉，但加在一起还是颇有些重量。她一次一次往自己租住的小屋子里搬。周围有摆卦摊的、卖水果的、卖凉茶的，也都只是看着。

大家还是不屑她的，总觉得一个这样美貌的女人，自己出来摆摊，生意这么好，难道大伙真的奔着吃豆花去的啊？

是以也不帮忙，冷眼瞧着。

香香回去之后，一算下来，到底是酱料太贵，今儿个也就挣了二百多文钱。她一个人的花销是肯定够了。这样的太平年景，其实只要四体勤劳些，做什么不能吃饭。

她也是累极了，却还不能休息――豆渣还有那么多。这样的天气，豆渣放不了多久就坏了，多可惜。

她把豆渣搬出来，切了些葱花。把豆浆和葱花调浆，再加入豆渣，最后添上面粉、加盐。然后热油上

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