第177章（2 / 2）

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肉。

陶椿和姜红玉端两个?盆出去，二人把猪板油择出来，再把猪肥肉割下?来，用热水洗一洗，猪板油和猪肥肉都切成?小块儿?，倒锅里加水煮。

“盐罐子给我递出来。”邬常安站门口?说，“我跟大哥商量着把猪腿和排骨还有肋条肉抹盐挂起来熏，留四五十斤猪肉埋雪缸里过冬吃。”

“猪头呢？”陶椿问。

“趁大哥大嫂还在家，明天炖吃了。”

“你们不腻啊？今天吃肉没吃够？”陶椿问，“我吃不进?去了，尤其是待会儿?还要熬猪油，更腻得我没胃口?。这样吧，天冷，猪头也坏不了，抹盐挂梁上熏着，明年大哥大嫂带小核桃回来，我们把猪头炖了。”

“也行。”邬常安没意见，“我今天吃肉还真吃腻了，差点给我撑吐了。”

“我也是。”邬常顺哈哈笑，“就?没这么痛快地吃过肉。”

陶椿心想你们的吃相都把陵长吓到了，肯定痛快。她去邬常安之前睡的屋拿出小泥炉和小钵，端到灶房烧两块儿炭加热骨胶。她把猪头提进?来，擦干水分后，用毛笔沾骨胶刷在猪头上，猪头上的毛没刮干净，毛茬摸着扎手。

姜红玉看她两眼，问：“弟妹，你这是……”

“我看看骨胶能不能脱毛，要是可?以，等?闲下?来了，我再熬一锅骨胶用来脱鸟毛，之前的卤鸟挺好吃吧？”

姜红玉点头，“就?是肉少，毛也难拔。”

陶椿等?猪

耳上的骨胶干了，她沿着边剥出来一个?缝，骨胶干了硬巴巴的，一扯能把一整张扯下?来，“欻”的一声，陶椿头皮一麻，这声响听着太痛快了。

姜红玉移一个?油盏蹲过去，说：“快看看，猪毛拔干净了吗？”

陶椿摸一下?猪耳朵，比邬常安身上的皮还光溜，毛茬都拔下?来了。

“这倒是个?好法子，我以前咋就?没想到？还是你脑袋瓜子灵光。”姜红玉不得不佩服。

“我也是今天才想到。”陶椿说，她把钵底剩下?的骨胶都涂猪头上，再把撕下?来的干巴骨胶掰碎丢钵里再加热。

姜红玉用猪板油熬出一大罐油，又接着熬猪肥油，她坐灶前烧着火，看陶椿抱着猪头剥骨胶。

猪头上的毛茬弄干净了，陶椿拿刀在猪头上划出一道?道?口?子，再用昨晚炒的椒盐拌上水抹上去。

“猪舌要切下?来，这东西容易坏，不能熏。”姜红玉说。